把紅薯和面粉放一起。粗糧細作，太香了，一次1周不早起，快試試。

大家好，這里是百變小廚坊。

冬季是吃紅薯的季節，對于紅薯大家最常見的吃法就是烤紅薯，蒸紅薯，做紅薯粥。

其實紅薯除了這些吃法之外，還有許許多多其他更好的吃法，今天就來給大家分享一個紅薯的新吃法，粗糧細作。既營養又美味，這一次一周都不用早起，老人小孩都超喜歡。

首先我們準備兩個紅薯，這里紅薯最好是選擇這種的紅心紅薯。紅心紅薯口感更甜，里面所含的水分也更多。

挑選紅薯的時候一定要挑選表面光滑，沒有任何損傷的大小，適中的紅薯，上面帶一點泥的話，會更好說明這個紅薯比較新鮮。

先連皮把紅薯洗一洗，吸去表面的泥土。洗干凈后將外皮削干凈。削好的紅薯，現在用刀把它切成薄片，切的越薄越好，這樣更容易蒸熟。

切成這種薄薄的圓片，把它碼在盤子里面。接著把盤子放到開水蒸鍋里面把它蒸熟蒸成這種軟爛的樣子就可以了，如果不確定有沒有蒸熟，我們可以用一根筷子戳一戳，輕輕一戳紅薯就稀巴爛了，像這樣紅薯就已經完全熟透了。

熟透的紅薯，我們現在趁熱用壓泥器把它壓成泥壓的，越細膩越好，最好是里面沒有顆粒感這樣做出來的成品才更好吃。

趁著紅薯的熱度加入面粉，利用面粉的熱度把面粉燙一燙。這樣可以讓面粉吃起來口感更加細膩軟糯，涼了也不會發硬。

壓好的紅薯泥，現在趁熱往里面加入一大勺白糖，再加入適量的面粉，接著用筷子不停的攪拌，加面粉的時候要少量多次的往里面加，這樣才能更好的把握住面粉的用量。

因為紅薯本來就非常的甜了，所以加白糖的時候一定要注意用量。

最后把它攪拌成這種的大面絮狀，接著下手將它揉成光滑的面團，不管揉什麼面團，第一次揉是揉不光滑的，所以我們先把它揉成這樣一個看起來比較丑的面團，接著蓋上鍋蓋放在一旁，松弛五分鐘。

五分鐘后，我們可以看到蓋子上面出現了一些水蒸氣，這個時候我們再來揉面團，三下兩下就把面團揉光滑了。

揉成這種光滑的面團，現在我們再把它放在一旁松弛十分鐘。

十分鐘后，現在面團，我們直接就可以用了，直接將面團揉搓成這種粗粗的長條狀，然后再用刀切成大小均勻的面劑子。

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