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教你十三香調料比例，20年我家都是自己做，真材實料省錢又放心！
2022/12/15
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十三香調料不要買了，20年我家都是自己做，詳細比例我來告訴你，收藏起來，能省不少錢！大家好，今天我們自製十三香，下面我給朋友們說一下方法和比例。
我們按一斤的量：花椒150克，八角小香各70克，乾薑30克，桂皮20克，白芷10克，香砂15克。
草果20克良薑25克，白蔻15克砂仁5克，陳皮20克草寇20克，山柰15克，香葉15克清洗乾淨。
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鍋加熱，倒入清洗乾淨的調料，開中火炒去多餘的水分。
炒去水分後，關小火慢慢炒，邊炒邊攪動，防止炒糊，直到炒幹調料，關火放涼。
放涼的調料放入粉碎機中粉碎。
粉碎好的調料倒入篩子中過篩。
裝瓶。
裝好瓶的調料蓋上蓋子，防止味道流失，炒菜做湯放入適量調料，口味更佳。
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