文章
社會新聞
台灣明星
影視
港澳明星
古裝劇
韓劇
日本明星
現代劇
大陸明星
豪門名流
明星盤點和對比
體育明星
愛豆明星
港劇
國際明星
明星夫妻
王室新聞
韓國明星
劉德華
黑道風雲
全部
    
魷魚一炒就老?下鍋前多做1步,鮮嫩Q彈口感爽脆,還沒有腥味!
2023/09/02

魷魚,是我喜歡的東西,在各類海鮮中,大蝦、螃蟹我不喜歡,生蠔、扇貝類的更是不感興趣,唯獨對魷魚愛不釋手。魷魚,不管是烤著吃還是炒著吃,味道都超級贊,讓家里的小朋友都喜歡的不得了。

烤魷魚,我總覺得自己烤出來,不如外面賣的有味道,想吃還是去外面買得了。自己在家做魷魚,更推薦炒著吃。但是炒的時候,又面臨著一個問題,魷魚一炒就老,是什麼原因呢?

其實呀,炒魷魚并不是說,把魷魚處理好了,直接下鍋這麼簡單。前期還需要一些準備工作,做好后炒出來的魷魚,才能更好吃。下鍋前多做1步,鮮嫩Q彈,口感爽脆,還沒有腥味。

【爆炒魷魚】

所需食材:魷魚、青椒、洋蔥、生姜、豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、料酒

操作方法:

第一步,如果是干魷魚,就要提前泡發,新鮮魷魚洗干凈就可以了。將它的內臟去掉,還有上面比較硬的一層外皮撕掉,沖洗干凈打上花刀,切成小塊。

第二步,燒一鍋開水,水開之后將魷魚倒進去,進行焯水,焯水無需太長時間,十幾秒鐘就行,看到魷魚卷曲以后,就可以撈出來了。

焯水,就是我們所說的重要1步,焯水后再來炒的話,炒出來就不會老了,而且沒什麼腥味。

第三步,做個料汁,1勺生抽、2勺料酒、適量的鹽、雞精,攪拌均勻。

青椒、洋蔥都切塊,生姜切片。鍋中倒油燒熱,加上生姜炒出香味后,倒入青椒、洋蔥繼續炒。炒出香味之后,來一勺豆瓣醬,炒出紅油后,把魷魚倒進去,不停翻炒,炒勻后淋入剛才的料汁,炒到湯汁收干后,即可出鍋。

外國人超疑惑!為何日本人「吃拉麵餃子都要配白飯?」日網友神解答!
2024/07/02
命理測試:從食指和無名指長度,測你晚年享福還是受苦!準爆了!
2024/07/01
命理測試:伸出右手,這兩條線分開還是閉合?測你這輩子是享福命還是勞碌命!
2024/07/01
命理測試:第一眼你看到了樹枝還是女人的臉?測你晚年是福命還是苦命!
2024/07/01
爸爸狂搖吊橋!女兒嚇哭手一鬆「縫隙掉下去」,結果悲劇了
2024/07/01
郭晶晶算不算大美人,看了她和徐子淇的「近照對比」就知道了
2024/07/01
《模仿》揭秘偶像是怎麼練成的,韓劇太敢拍了
2024/07/01
TVB視后林夏薇舉辦游艇派對慶生!穿泳衣秀好身材,圈中好友撐場
2024/06/30
苦等八年的《信號2》‼️終于有后續了!李帝勳接受採訪,爆最新進度!
2024/06/30
救命!曹政奭真的什麼都能做到!女裝美到爆!韓影《飛行員》定檔!
2024/06/30
🆕懸疑喜劇|卷不過二十歲,就卷五十歲賽道!鄭恩地、李姃垠聯手演繹日與夜!
2024/06/30
金所泫❗校園劇的神來襲!初戀海報揭曉💗19歲初戀甜暈我了!
2024/06/30
金曲獎出包!他批史上最爛「大型翻車現場」!網點頭:開場就毀了
2024/06/30
孔劉新作❗[大尺度]❗Netflix太敢拍了❗🆘這什麼神 仙陣容❗這個搭配絕了
2024/06/30
第35屆金曲獎落幕:草東攬大獎,熱狗摘歌王,楊乃文爆冷丟歌后!
2024/06/30
昔日男神唐治平:街頭晃蕩拒幫助?3大原因揭秘墮落之謎
2024/06/30
出道46年依舊是巔峰!這位女星真不愧是日娛神話…
2024/06/30
《甄嬛傳》開機竟在甘露寺,拍攝順序真的好亂,佩服導演和演員
2024/06/30
精細到變態!日本人陽臺為何要有這設計?「關鍵時刻竟能救命」 台灣人簡直無法想象
2024/06/30
日本網友票選「最令人驚訝的同齡男藝人」,TOP1差距過大,髮型對顏值的影響還是很大的~
2024/06/30