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晚餐吃什麼?推薦10道受歡迎的家常菜,開胃解饞,多吃幾碗白米飯
2023/05/07

大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注于美食創作的創作者。我的口號是「專注美食,讓生活更美味」,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

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蠶豆炒雞肉

主料:新鮮蠶豆、雞腿肉、老干媽

輔料:植物油、鹽、姜、料酒、頭道醬油、胡椒粉、面粉

做法:1、新鮮蠶豆去殼洗凈,雞腿肉切丁,用胡椒粉、料酒、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘

2、熱鍋涼油油熱8成熱下姜末,雞丁翻炒變色,加蠶豆翻炒均勻

3、加鹽少許翻炒2分鐘,加老干媽翻炒均勻,加少許水燜5分鐘左右,翻炒到蠶豆熟透即可鹽不要加的太多,因為老干媽有咸味蠶豆一定得翻炒熟透


青椒肉絲‬

食材:青椒‬、里脊肉‬、生抽‬、蠔油‬、雞精‬、白砂糖‬、料酒‬、胡椒粉‬、食鹽‬

做法:

(1)青椒洗凈去蒂去籽切絲,里脊肉洗凈切絲,蒜瓣剝皮切末、生姜去皮切絲備用。

(2)腌制肉絲‬:肉絲放入碗中‬,加入‬適量的生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、食鹽‬、姜絲‬、戴上‬一次性手套,抓拌均勻‬、腌制‬15分鐘‬左右。

(3)調味汁‬:碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、雞精‬、料酒‬、玉米淀粉‬、用筷子‬,朝一個‬方向,順時針‬,充分‬攪拌均勻‬。

(4)起鍋燒油、油熱后,放入腌制好的肉絲,小火翻炒至兩面金黃色,盛入盤中。

(5)鍋底留油,放入生姜和蒜瓣,開大火煸炒出香味,再放入青椒絲,翻炒至斷生。

(6)再放入肉絲,倒入調好的料汁,加入一勺清水,開大火翻炒均勻,至食材軟糯入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可。

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