紫皮、白皮產地不同，就好像白蘿蔔和綠皮蘿蔔一樣，雖說營養和味道稍有不同，最主要的就是不同地區的產物，很多朋友說紫皮洋蔥相對來說味道更辣一些，其實也不全是，買洋蔥的時候你可以嘗一嘗，有的紫皮洋蔥水分充足，足夠新鮮。
相對來說白皮洋蔥口感偏甜，若不夠新鮮也會有偏辣的情況，所以不管是買紫皮洋蔥或者白皮洋蔥，我的建議是先嘗嘗味道，把它當成一種水果來嘗嘗，好吃了你在買多一些。
很多人說紫皮偏辣，白皮偏甜，我覺得並不都是這樣的，主要根據產地，土壤好的種出來的洋蔥才脆甜多汁，反之就偏辣一些。
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