大廚教你做秘制蒜蓉辣醬,做法簡單味道正宗,放半年不會壞
2022/10/08

蒜蓉辣椒醬,它的特點為蒜香濃郁,辣味清新,可用於點醮、拌面、就飯,亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。今天就來分享一下「蒜蓉辣醬」做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

所需要的食材:

美人椒500克、小米辣250克、大蒜120克、蠔油50克、醬油50克、白醋30克、食鹽100克、白糖80克、高度白酒50克、白芝麻15克

先把小米辣和美人椒放入清水裡面清洗乾淨,美人椒,小米辣。洗乾淨以後去除辣椒蒂,放在篩子裡面,擺在太陽底下曬乾水分

料理機中放入蒜子、再放入一塊生薑,打成顆粒狀,放入盤中備用。晾乾水分的小米辣和美人椒也放入料理機中,打成顆粒狀,放入盤中

鍋控幹後倒入150克油,油溫五成熱放入薑蒜末、辣椒末一起翻炒,再放入蠔油、味極鮮、白醋、食鹽、白糖、高度白酒

7、開中小火不停的攪拌,攪拌熬制濃稠,再放入熟白芝麻增香,充分攪拌均勻,關火,冷卻以後裝入無水無油的食品瓶中,蓋上蓋子,擺在冰箱冷藏,吃三個月不會壞

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食欲

60歲照樣辣翻全場!她捷運「超敢穿」遭酸暴露缺點,細看發現「1貓膩」:我們都被騙慘了
2025/07/01
「女兒像爸」是騙人的!看到吳君如「爸媽舊照」發現真相:小孩專挑不優的長!
2025/07/01
昆凌「神基因」來源曝光!奶奶年輕舊照美炸,網驚:根本凍齡版昆凌
2025/07/01
76歲徐小鳳罕露面!穿花色上衣「精神抖擻」,至今單身沒有孩子
2025/07/01
憑一首「上海灘」走紅,48歲不幸患癌,被稱為「一代歌后」的她現在過得如何
2025/07/01
成全國女首富!她坐擁榮華富貴「卻因孩子操碎心」,兒子入獄、長女嫁保全「小女兒是一生的痛」
2025/07/01
林鳳嬌弟婚禮「姐夫成龍缺席」挨酸看不起!他「1句話反駁」封住酸民嘴
2025/06/30
知名主持人駕車外出,「突發意外」猝逝!5天前母親才去世,死因曝光
2025/06/30
48歲香港女星素顏出游!18歲兒「撞臉老公年輕時」,一家四口罕見幸福同框
2025/06/30
偶遇馬景濤景區發水!「肘關節鼓包+手指異常」...網驚:63歲咆哮哥怎麼了
2025/06/29
小S痛失大S后首度公開亮相!邀眾星「參觀愛女畫展」,重新展露笑顏
2025/06/29
原來所謂「童顏美女」都活在濾鏡中!薛凱琪「路人0濾鏡抓拍照」流出,網友:43該認老了
2025/06/29
當年蔡瀾1句話「幫我和全場最美的拍個照!」于是有了這張照片,當時他70多歲,姑娘20出頭「卻記了他十幾年」
2025/06/29
香港知名男星「突剃光頭」,移居廣東中山,和妻子十年沒有親密生活
2025/06/29
曾放言「子宮可有可無」,剃寸頭打舌環,從「影后」到「魔女」:48歲的她活成了這樣
2025/06/29
58歲台灣男歌手近況曝光!變白髮駝背翁,妻子已「交代后事」,生病四月狀態堪憂
2025/06/29
周董昆凌「15歲年紀差」婚姻曾羨煞全網!9年後「現實問題」浮現... 過來人嘆:遲早的事
2025/06/27
83歲蔡瀾瀟灑離世,一生快活「無子女」,晚年揮金如土,直言錢花不完
2025/06/27
因戲生情!相戀1年后結婚「相守40年」,她因病去世,他許下來生
2025/06/27
57歲音樂才子「癱瘓近況」曝光!需家人喂飯拍背,由媽媽和姐姐輪流照顧
2025/06/27