今天和大家分享一個家庭版毛血旺的做法，方法并不會很復雜，好處是可以準備很多自己喜歡的材料，喜歡哪種就多放一些，家庭版毛血旺準備材料分三種，主材料、配菜和配料，在家做毛血旺用到的主材料一般用毛肚、午餐肉和鴨血，配菜常見的就是豆芽、油麥菜、金針菇、萵筍、寬粉等等，我用的是豆芽和油麥菜，最經典的2種；川菜講究的就是重口味，配料比較多，火鍋底料、郫縣豆瓣醬、生姜、大蒜、小米辣、花椒、干辣椒段、粗辣椒粉、細辣椒面、白芝麻、小蔥、香菜；                                                                            

了解了毛血旺的構成之后，在家做出一盆完美的毛血旺就很簡單了，喜歡的朋友可以試試！                                                                                        

【原材料】毛肚、鴨血、午餐肉、豆芽、金針菇、火鍋底料、小蔥、香菜；

【毛血旺的做法】

1、今天做的是家庭版毛血旺，所以用的主要材料有3種——毛肚、鴨血、火腿片，根據家里人的數量準備用的材料數量，買回家的毛肚可以加點淀粉或者面粉抓洗幾遍，這樣洗得更加干凈；

2、毛肚不用切可以用撕的，一片一片撕下來，太大片的稍微切一下，不用切得太小，鴨血切成片，午餐肉也切成片，鴨血不要切得太小，否則后面焯水的時候容易破；                                                                                  

3、今天的配料用的是豆芽和油麥菜，豆芽清洗干凈，油麥菜清洗干凈之后切成小段；                                                                                               

4、再把需要的配料準備好，半份火鍋底料、2勺郫縣豆瓣醬、一塊生姜切片、大蒜拍扁切成2半、還要準備點蒜末、小米辣切成圈、花椒少許、干辣椒段、1勺粗辣椒粉、1勺細辣椒面、1勺白芝麻、小蔥的蔥白切段，其它切成蔥花、香菜切段；                                                                             

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