立冬后,遇到此菜別錯過,鈣鐵含量比菠菜高,常吃有助于生長發育
2023/11/15

立冬后正是孩子的長個黃金期,家長應該抓住這個時期,多給孩子吃一些有營養的食物,補鈣又長個。那除了要多吃高蛋白的肉之外,也必須多吃蔬菜,就比如綠莧菜,鈣鐵含量甚至比菠菜還要高。



綠莧菜還含有豐富的營養物質,如鈣、鐵、維生素C、維生素A等,被譽為「綠色寶庫」,有助于增強免疫力,促進抵抗力。對于老人來說也很有益處,適量攝入綠莧菜,能夠幫助建立強壯的骨骼,預防骨質疏松等問題。



接下來,我就給大家分享幾個綠莧菜的好吃做法,步驟簡單,味道鮮美,出鍋端上桌,一家老小都夸好,錯過還得等一年,趕快來看看吧!



一、清炒綠莧菜


材料準備:綠莧菜300克、大蒜適量、食用油適量、鹽適量


制作步驟:

1.將綠莧菜洗凈,切成段狀。大蒜切末備用。

2.取一個炒鍋,加入適量的食用油,油溫六成熱的時候,放入大蒜炒香。

3.香味出來之后,加入綠莧菜翻炒均勻,快速炒至變熟。

4.等莧菜微微斷生,加入適量的鹽、雞精、生抽、醋調味即可。



二、綠莧菜炒雞蛋


材料準備:綠莧菜200克、雞蛋3個、蔥姜蒜適量、雞精適量、醋適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量


制作步驟:

1.將綠莧菜洗凈,切成段狀。蔥姜蒜切末備用。

2.碗中打入雞蛋液,加少許料酒和食鹽,攪拌均勻成蛋液備用。

3.炒鍋加油燒熱,油溫燒至六成熱的時候,放入蔥姜蒜炒香。

4.接著加入綠莧菜段,大火翻炒均勻。

5.倒入蛋液,輕輕翻炒,待蛋液凝固,加食鹽、生抽、雞精、陳醋調味即可。



三、綠莧菜木耳豬肉餡餅


材料準備:綠莧菜200克、木耳50克、豬肉餡100克、食用油適量、鹽適量、醬油適量、蔥姜適量、面粉適量


制作步驟:

1.將綠莧菜洗凈,木耳泡軟切絲備用。蔥姜切末備用。

2.取一個碗,將豬肉餡、綠莧菜絲、木耳絲、蔥姜末、適量的鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉放入,攪拌均勻,調成餡料。

3.盆中加入面粉,慢慢倒溫水,攪拌至成團。



4.取適量的面團,搟成餅狀,包上剛剛調好的餡料。

5.取一個平底鍋,加入適量的食用油,將餅放入鍋中,小火煎至兩面金黃即可。


以上就是綠莧菜的好吃做法,在立冬后,多吃點綠莧菜不僅清脆解膩,而且營養豐富,學會這些做法之后,一定要多多做給家人吃,補鈣健脾,孩子吃了個子蹭蹭長。

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