如果沒有及時補充水分和營養，不僅容易缺鉀，時間久了還會導致氣血虧虛，所以補氣補血也是非常重要的。

吃牛羊肉來滋補容易上火，不妨多吃鴿子肉，鴿子肉是一種營養豐富的家禽肉類，營養成分非常豐富，除含有高蛋白質和維生素外，還含有多種微量元素，所以又被稱為「滋補佳品」。

最重要的是，鴿子肉中富含微量元素，如鐵、鈣、鋅等，尤其是鐵這種微量物質，適當吃一些鴿子肉，能有效促進身體內赤血球的健康發育，提高人體免疫力，預防貧血。同時還能提高人體抵抗能力、保護肝臟等，益處特別多。

那接下來我就給大家分享2道鴿子肉的好吃做法，步驟都不復雜，新手小白也能輕松學會，大家千萬不要錯過了，一定要試試！

一、鴿子板栗湯

所需材料：鴿子肉1只，板栗500克，姜片5片，料酒1勺，鹽適量，清水適量。

做法步驟：

1.將鴿子肉簡單沖洗一下，切成小塊，泡入清水中浸泡2小時，充分泡出血水；然后把板栗削皮，洗凈，瀝干水分備用。

2.取一鍋清水，加入姜片和料酒，將鴿子肉放入水中煮沸，去除浮沫。

3.然后將板栗放入熱水中焯燙后撈起，去掉外層的膜。

4.接著將焯燙好的板栗和煮過的鴿子肉放入壓力鍋中，加入適量清水，再加入適量的鹽，蓋上蓋子，大火煮開。

5.轉小火煮30分鐘，關火后待壓力全部釋放，取出即可食用。

小貼士：

1.煮鴿子肉的時候務必清除浮沫，使煮出來的湯清澈透明。

2.煮的時間不要太長，以免鴿子肉過爛影響口感。

3.喜歡辣味的可以在食用時加入適量的辣油。

二、黃花菜燉鴿子

所需材料：乳鴿1只，黃花菜適量，蔥，姜，料酒，鹽，水適量。

做法步驟：

1.將乳鴿洗凈，先泡入清水中，充分泡出血水，然后再放入熱水中焯水后，撈出瀝干。

2.黃花菜提前泡發，重新洗凈備用。

3.熱鍋涼油，下蔥、姜片煸炒出香味，將焯水的乳鴿下鍋翻炒至白色，倒入料酒翻炒均勻。

4.然后加入黃花菜翻炒均勻；接著加足量的水，小火燉煮1個小時左右（時間根據乳鴿大小而定，確保乳鴿煮熟）。

5.最后加入適量鹽調味，出鍋前撒上些許蔥花即可上桌享用。

小貼士：

1.黃花菜提前泡發時間為2-3個小時，之后用清水沖洗干凈，去掉草根和雜質；

2.黃花菜的含鹽量較高，燉制時不需要多加鹽。

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