大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】：韭菜250克、雞蛋1枚、面粉50克、玉米淀粉25克、鹽兩克、白胡椒粉少許、油適量。
【具體做法】：
1、韭菜洗凈瀝水切小段兒放進盆中。
2、把雞蛋一枚磕入盆中，再加鹽和白胡椒粉進去。整個過程不需要加水，用雞蛋來調理。
3、把雞蛋與韭菜攪拌均勻，得到圖中的狀態，半斤韭菜配一枚雞蛋恰恰好。
4、加入面粉和玉米淀粉。注意，面粉和淀粉的量并不用過于固定，隨手抓一小把放進去就可以，總的原則是蛋液正好能調濕這些粉類就好。
5、再次攪拌均勻，韭菜丸子的面糊就準備好了。
6、在調丸子面糊之前，就把油燒上，面糊調好了，油也熱了，拿一把吃飯用的小勺子，舀起丸子糊，不用手操作。
7、把丸子一個個下到油鍋中，小火慢炸。
8、我放的油少，所以要不時給它翻個身，讓它炸的色澤火候都更均勻。
9、炸熟后瀝油，出鍋，裝盤，可能用吸油紙把丸子上的油給吸走，這樣再吃就更健康些。
食材清單
萵筍、胡蘿卜
» 制作步驟 «
1、將萵筍去皮，只留內部綠色的莖。
2、將萵筍，胡蘿卜先切大斜片，在切絲。
3、炒鍋加水燒開，放少許鹽，過水即撈出放涼水冷卻。
4、醋，醬油，鹽，雞精，辣椒油，芝麻，萵筍絲，胡蘿卜絲，拌勻，淋上香油，即可。
食材調料，土豆2個切片，三層肉300克切薄片，青紅小米椒切小段點綴用，蒜頭拍碎，洋蔥半個切絲，蔥切小段，熟芝麻，豆瓣醬一湯勺，醬油，料酒，鹽，雞精。
第一步：鍋里燒開水把土豆片下鍋先過水，兩分鐘后撈起，不然炒的時候容易粘鍋，干鍋底部把洋蔥絲平鋪待用。
第二步：把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出來，三層肉炸好推到一邊，先后把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香，豆瓣爆香后倒入土豆片下鍋翻炒均勻，放入調味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻，好吃的干鍋土豆片就完成啦。
食材：苦瓜1根，胡蘿卜 ，蒜末3瓣，米醋，花椒油，鹽，辣椒油
做法：
1 苦瓜洗凈，切去頭尾去瓤切片，胡蘿卜去皮洗凈切片，胡蘿卜加入的目的是增色營養和顏值，也可以用紅彩椒代替
2 鍋內加水燒開，放1克鹽和幾滴植物油，把苦瓜焯水，再把胡蘿卜片也燙一下，一起撈入涼水盆里過涼
3 胡蘿卜和苦瓜共入一盆，加入鹽、米醋、蒜末、花椒油、自制辣椒油拌勻即可
所需食材：韭菜，小蝦，蒜，干辣椒，鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖
做法
1 小蝦洗凈，韭菜洗凈切成小段，起鍋燒油。
2 下蒜片，干辣椒爆香，下小蝦爆炒，下韭菜，加鹽，雞精，生抽，蠔油各一勺，一點點白糖提鮮。
3 大火爆炒一分鐘出鍋，美味可口。韭菜雖然一年四季都有，春天的韭菜是非常的有營養。
準備食材： 貝貝南瓜，香菇，雞中翅，蔥段，姜絲。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剪開放入盤中，加入姜絲、蔥段、醬油、食用油和淀粉，抓拌均勻腌制半個小時。
2、貝貝南瓜去皮后清洗干凈，香菇洗凈后切成片，全部擺放在盤子底部，再將腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸25分鐘。
3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
食材：黃瓜1根，木耳30克，豬瘦肉50克，雞蛋3個，生抽1大勺
做法：
1，木耳提前泡發，去老根撕成小朵，黃瓜切成菱形片，豬瘦肉切片加入淀粉，半個蛋清抓勻腌制10分鐘。
2，鍋中燒油，先將雞蛋攪散炒成苜蓿狀盛出。
3，再次燒少許油，下入肉片滑炒到剛變色，加入蔥姜爆香，再加入黃瓜片，木耳翻炒。
4，加入雞蛋碎，炒均勻后放入生抽翻炒即可出鍋。
材料：洋蔥1個、雞蛋3個、油鹽適量、
做法步驟：
1.把洋蔥兩頭的頭和根莖切掉，把洋蔥剝去外皮，再把洋蔥切成塊，再用手把洋蔥片掰散開。切洋蔥時，由于洋蔥有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.雞蛋磕入碗內用筷子攪打均勻，使雞蛋清和雞蛋黃融合在一起。
3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液加熱至稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊。將炒好的雞蛋塊盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入洋蔥中小火翻炒，將洋蔥翻炒至變透明，加入鹽翻炒均勻。
5.下入炒好的雞蛋塊，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤好吃味美下飯的洋蔥炒雞蛋就做好了。
【食材準備】：
芹菜、青椒、千張、蒜、生抽、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 芹菜桿清洗干凈切成寸段，青椒去籽后切成細絲，千張切成細絲，大蒜切末備用。
2、 鍋中燒熱清水，水中加入少許鹽，將千張絲倒入鍋中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。
3、 鍋中燒熱油，將大蒜倒入鍋中煸炒出香味，之后倒入千張絲翻炒1分鐘，將千張絲炒出微微焦黃。
4、 鍋中加入生抽、鹽、糖，以及2小勺清水，煨炒2分鐘，將千張絲充分煨入味。
5、 將準備好芹菜段和青椒絲倒入鍋中，和千張一起翻炒均勻，所有食材都炒熟即可關火。
食材:低筋面粉400克，植物油200克，紅糖300克，雞蛋紅棗200克，純牛奶400克，白芝麻。
做法:
1.把紅棗清洗干凈，里面的核取出，剪成小塊放入一個盤子里，再放入鍋中，隔水蒸熟之后放入 破壁機中，加入牛奶和植物油，打成泥狀。
2.把雞蛋放入 廚師機里面，加入檸檬汁，再放入紅糖打發至蓬松，放入低筋面粉，要分兩次放入，之后去翻拌均勻，再把打好的棗泥放進去，繼續翻拌均勻。
3.在模具里面鋪上一層油紙，再把蛋糕糊糊倒入模具里面，震幾下之后把里面的大氣泡震掉，撒上一層白芝麻。
4.放入預熱好的烤箱中，上下火150度烤60分鐘，時間到了之后把它取出，冷涼一些即可食用。
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