#頭條創作挑戰賽#大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】:韭菜250克、雞蛋1枚、面粉50克、玉米淀粉25克、鹽兩克、白胡椒粉少許、油適量。
【具體做法】:
1、韭菜洗凈瀝水切小段兒放進盆中。
2、把雞蛋一枚磕入盆中,再加鹽和白胡椒粉進去。整個過程不需要加水,用雞蛋來調理。
3、把雞蛋與韭菜攪拌均勻,得到圖中的狀態,半斤韭菜配一枚雞蛋恰恰好。
4、加入面粉和玉米淀粉。注意,面粉和淀粉的量并不用過于固定,隨手抓一小把放進去就可以,總的原則是蛋液正好能調濕這些粉類就好。
5、再次攪拌均勻,韭菜丸子的面糊就準備好了。
6、在調丸子面糊之前,就把油燒上,面糊調好了,油也熱了,拿一把吃飯用的小勺子,舀起丸子糊,不用手操作。
7、把丸子一個個下到油鍋中,小火慢炸。
8、我放的油少,所以要不時給它翻個身,讓它炸的色澤火候都更均勻。
9、炸熟后瀝油,出鍋,裝盤,可能用吸油紙把丸子上的油給吸走,這樣再吃就更健康些。
食材清單
萵筍、胡蘿卜
» 制作步驟 «
1、將萵筍去皮,只留內部綠色的莖。
2、將萵筍,胡蘿卜先切大斜片,在切絲。
3、炒鍋加水燒開,放少許鹽,過水即撈出放涼水冷卻。
4、醋,醬油,鹽,雞精,辣椒油,芝麻,萵筍絲,胡蘿卜絲,拌勻,淋上香油,即可。
食材調料,土豆2個切片,三層肉300克切薄片,青紅小米椒切小段點綴用,蒜頭拍碎,洋蔥半個切絲,蔥切小段,熟芝麻,豆瓣醬一湯勺,醬油,料酒,鹽,雞精。
第一步:鍋里燒開水把土豆片下鍋先過水,兩分鐘后撈起,不然炒的時候容易粘鍋,干鍋底部把洋蔥絲平鋪待用。
第二步:把三層肉下鍋炸至微黃,煸炒出一部份油,再把多余的油倒出來,三層肉炸好推到一邊,先后把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香,豆瓣爆香后倒入土豆片下鍋翻炒均勻,放入調味料,醬油,料酒,鹽,雞精再次翻炒均勻,好吃的干鍋土豆片就完成啦。
食材:苦瓜1根,胡蘿卜 ,蒜末3瓣,米醋,花椒油,鹽,辣椒油
做法:
1 苦瓜洗凈,切去頭尾去瓤切片,胡蘿卜去皮洗凈切片,胡蘿卜加入的目的是增色營養和顏值,也可以用紅彩椒代替
2 鍋內加水燒開,放1克鹽和幾滴植物油,把苦瓜焯水,再把胡蘿卜片也燙一下,一起撈入涼水盆里過涼
3 胡蘿卜和苦瓜共入一盆,加入鹽、米醋、蒜末、花椒油、自制辣椒油拌勻即可
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