#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】：韭菜250克、雞蛋1枚、面粉50克、玉米淀粉25克、鹽兩克、白胡椒粉少許、油適量。
【具體做法】：
1、韭菜洗凈瀝水切小段兒放進盆中。
2、把雞蛋一枚磕入盆中，再加鹽和白胡椒粉進去。整個過程不需要加水，用雞蛋來調理。
3、把雞蛋與韭菜攪拌均勻，得到圖中的狀態，半斤韭菜配一枚雞蛋恰恰好。
4、加入面粉和玉米淀粉。注意，面粉和淀粉的量并不用過于固定，隨手抓一小把放進去就可以，總的原則是蛋液正好能調濕這些粉類就好。
5、再次攪拌均勻，韭菜丸子的面糊就準備好了。
6、在調丸子面糊之前，就把油燒上，面糊調好了，油也熱了，拿一把吃飯用的小勺子，舀起丸子糊，不用手操作。
7、把丸子一個個下到油鍋中，小火慢炸。
8、我放的油少，所以要不時給它翻個身，讓它炸的色澤火候都更均勻。
9、炸熟后瀝油，出鍋，裝盤，可能用吸油紙把丸子上的油給吸走，這樣再吃就更健康些。
食材清單
萵筍、胡蘿卜
» 制作步驟 «
1、將萵筍去皮，只留內部綠色的莖。
2、將萵筍，胡蘿卜先切大斜片，在切絲。
3、炒鍋加水燒開，放少許鹽，過水即撈出放涼水冷卻。
4、醋，醬油，鹽，雞精，辣椒油，芝麻，萵筍絲，胡蘿卜絲，拌勻，淋上香油，即可。
食材調料，土豆2個切片，三層肉300克切薄片，青紅小米椒切小段點綴用，蒜頭拍碎，洋蔥半個切絲，蔥切小段，熟芝麻，豆瓣醬一湯勺，醬油，料酒，鹽，雞精。
第一步：鍋里燒開水把土豆片下鍋先過水，兩分鐘后撈起，不然炒的時候容易粘鍋，干鍋底部把洋蔥絲平鋪待用。
第二步：把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出來，三層肉炸好推到一邊，先后把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香，豆瓣爆香后倒入土豆片下鍋翻炒均勻，放入調味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻，好吃的干鍋土豆片就完成啦。
食材：苦瓜1根，胡蘿卜 ，蒜末3瓣，米醋，花椒油，鹽，辣椒油
做法：
1 苦瓜洗凈，切去頭尾去瓤切片，胡蘿卜去皮洗凈切片，胡蘿卜加入的目的是增色營養和顏值，也可以用紅彩椒代替
2 鍋內加水燒開，放1克鹽和幾滴植物油，把苦瓜焯水，再把胡蘿卜片也燙一下，一起撈入涼水盆里過涼
3 胡蘿卜和苦瓜共入一盆，加入鹽、米醋、蒜末、花椒油、自制辣椒油拌勻即可
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