減脂瘦身大概是女人們一輩子熱衷的話題了吧？有的人吃啥都不胖，有的人啥都不吃也胖，這就是體質的差別。

其實大多數人還是管不住自己的嘴。「三分鍛煉，七分在吃」，想減脂，鍛煉是一方面，最主要的還是「吃」。怎麼吃，吃什麼才是重中之重。

以前的我，也是微胖界的一員。後來，在自己不斷地的摸索實踐中，終于退出了微胖界。如今的我，體重已經是兩位數了。

今天跟朋友們分享一下我的減脂期間經常吃的10道菜，每道菜的熱量都很低，好吃不長胖，營養又健康，做法都是很簡單的。你也來試一試吧！

第一道菜：【白玉菇炒蝦仁】

食材：雞蛋3個，白玉菇1盒，蝦仁8個，鹽適量，料酒1勺，食用油適量，蔥花適量

做法：蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分，加料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制5分鐘。雞蛋中加入料酒打散，入油鍋炒熟盛出來待用。另起鍋放油燒熱，油熱后放入蔥花炒出香味，接著放洗凈的白玉菇、蝦仁翻炒均勻，炒熟后放入炒好的雞蛋，翻炒幾下出鍋裝盤即可。

第二道菜：【無油雞腿燜鍋】

食材：大雞腿3個，土豆2個，青椒1個。胡蘿卜半個，寬粉適量，鹽適量，甜面醬1勺，生抽2勺，大料2個，蔥姜適量

做法：大雞腿清洗干凈，去掉雞皮留著別扔，雞腿剁成小塊，涼水入鍋焯燙一下。耐高溫砂鍋燒熱，放入雞皮，油脂面朝下，煸炒出雞皮中的油脂，放入2個大料炸香，放蔥段姜片炒出香味，接著放入雞塊煸炒均勻，加入料酒、生抽、甜面醬、鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上蓋子大火煮開后放入胡蘿卜塊，轉小火燜煮30分鐘，打開蓋子，放入寬粉、土豆塊，繼續再燜煮10分鐘，直到土豆塊軟爛，出鍋前放入青椒塊，翻炒均勻，出鍋裝盤。

第三道菜：【豆花牛柳】

食材：內酯豆腐1盒，牛肉250克，鹽適量，胡椒粉1勺，料酒1勺，淀粉2勺，郫縣豆瓣醬1勺，甜面醬1勺，蔥姜適量，食用油適量

做法：內酯豆腐切成大厚片，放入盆中，用微波爐加熱8分鐘，或者用蒸鍋蒸6分鐘至內酯豆腐熱透。牛肉洗凈，橫著紋理切成片，放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽2勺、老抽半勺、2大勺清水、1勺玉米淀粉，用手抓勻腌制15分鐘入味。

鍋里放油燒熱，油熱后將牛肉片下鍋，中小火炒至九分熟，變色就出鍋。另起鍋燒熱倒油，油熱后放郫縣豆瓣醬、甜面醬炒出香味，再放蔥花和姜末炒香，加入清水適量，少放點鹽調味，燒開后放入牛肉片，淋入水淀粉，再倒入加熱好的內酯豆腐盆中，放入蔥花和香菜葉，燒點花椒油淋在上面即可。

第四道菜：【蝦仁豆腐燴蝦球】

食材：蝦仁10個，嫩豆腐1塊，雞蛋3個，鹽適量，料酒1勺，淀粉適量，食用油適量，番茄醬2勺，白糖1大勺，小香蔥1顆，香油適量

做法：蝦仁開背去沙線洗凈，擦干水分，加鹽、料酒抓勻腌制3分鐘。鍋里放水燒開，水開后放入蝦仁小火汆熟，撈出備用。

炒鍋燒熱倒油，油熱后放番茄醬炒出紅油，加入適量清水燒開，加入鹽1勺，白糖1大勺，放入嫩豆腐大火煮開，放入蝦仁，小火煮3分鐘，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上香蔥碎就好了。

第五道菜：【雞丁蒸豆腐】

食材：雞胸肉1小塊，雞蛋豆腐5條，鹽適量，味極鮮醬油1勺，淀粉半勺，小香蔥1顆，小米辣2個，雞精適量，料酒1勺

做法：雞蛋豆腐切成厚片擺放在盤子里，中間留出空間放雞丁。雞胸肉洗凈切成肉丁，加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，入油鍋炒熟，放入盤子中間的空隙中，放入蒸鍋中大火上汽后蒸6分鐘，取出來將湯汁倒回鍋中，加入鹽、味極鮮醬油、雞精、淀粉，炒勻后澆在豆腐和雞丁上，撒上適量香蔥碎和辣椒圈兒即可。

第六道菜：【清燉牛肉蘿卜】

食材：牛腩800克，白蘿卜1個，蔥段、姜片適量，胡椒粉1勺，鹽適量，雞精適量

做法：牛腩清洗干凈切成大塊，白蘿卜洗凈去皮切大塊。牛腩涼水入鍋焯燙一下，撇去浮沫撈出用溫水清洗干凈。原湯過濾一下，加入牛腩塊、蔥段、姜片、胡椒粉，攪拌均勻，入電壓力鍋，加入白蘿卜塊，蓋蓋子燜燉25分鐘，出鍋前放鹽調味。清湯牛肉，原汁原味不腥氣，軟嫩好吃。

第七道菜：【蘿卜葉蒸蒸苦累】

食材：蘿卜葉子1把，玉米面和普通面粉（1:1調和），大蒜3瓣，米醋2勺，生抽1勺，香油適量。

蘿卜葉子擇洗干凈，控干水分，加入面粉混合均勻，抖散，上鍋蒸5分鐘，出鍋后抖散晾涼。大蒜搗成蒜泥，加入清水2勺，米醋2勺，生抽1勺，香油適量，攪拌均勻，醋蒜汁就調好了，吃的時候澆在苦累上，拌勻開吃。清淡可口，好吃營養不長胖。

第八道菜：【芹菜葉子炒雞蛋】

食材：芹菜葉子和芹菜梗適量，雞蛋3個，鹽適量，料酒1勺，食用油適量

做法：芹菜葉子和芹菜梗清洗干凈，切碎，放在碗中，打入3個雞蛋，加入1勺鹽，1勺料酒，攪拌均勻。炒鍋燒熱倒油，油熱后倒入芹菜雞蛋液翻炒至熟，出鍋裝盤即可。既簡單又美味，還不浪費食材。

第九道菜：【蒜蓉粉絲蒸蝦】

食材：鮮蝦12只，粉絲1小把，大蒜10瓣，生抽1勺，食用油適量，鹽適量，料酒1勺，香蔥1顆

做法：粉絲冷水泡軟。鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，開背去掉蝦線，從頭部一分為二，蝦尾相連，清洗干凈，放在碗中，加入料酒、鹽，抓勻腌制10分鐘。盤中放入提前泡軟的粉絲，鮮蝦頭部分開鋪在盤中。蒜蓉剁碎加入鹽、生抽攪拌均勻，澆在鮮蝦的兩邊。

鍋中放水燒開，水開后將鮮蝦盤子放入蒸屜大火上汽后蒸6分鐘。取出，燒點熱油澆在蒜蓉上，撒上香蔥碎即可。

第十道菜：【鮮蝦冬瓜條】

食材：冬瓜1小塊，鮮蝦8個，白玉菇1小把，生抽1勺，鹽1勺，食用油適量，雞精適量

做法：冬瓜去皮洗凈切成條，鮮蝦去頭、開背去掉沙線，加入鹽、料酒抓勻腌制10分鐘。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥花姜末煸出香味，放入冬瓜條翻炒均勻，放入蝦仁、白玉菇翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉調味，蓋上蓋子轉小火燜煮5分鐘至冬瓜軟熟。出鍋前放雞精，滴幾滴香油就好了。

10道好吃又減脂的菜給您分享完了，這10道菜營養又美味，低油低脂低熱量，健康好吃。這10道菜也是我在減脂期間常吃的，好吃營養不長胖，每天換著花樣吃，每道菜都很好吃，做法也是都挺簡單的，基本上一看就會，快來試試吧！你在減脂期間還吃了啥好吃不長肉的美味？來跟朋友們一起分享一下吧！