買韭菜別再買錯,分清「寬葉」和「細葉」差別太大了
2023/05/18

1、品種不同。寬葉韭菜,又名石韭,是蔥科蔥屬的多年生草本植物,它的外形和氣味與韭菜類似,葉子,花苔都可以食用,這種韭菜的產量較高。

2、外形不同。寬葉韭菜的葉片寬大肥厚,仔細觀察呈三棱狀,顏色較淺,葉片的綠色偏淡一些,根部更長,在5公分左右甚至更長,呈白色。

3、口感和味道不同。寬葉韭菜吃起來口感脆嫩,水分含量更好,纖維較少,味道比較清淡,吃起來帶有清甜味。細葉韭菜吃起來更有嚼勁,明顯能感覺到到較多的纖維。

無論是寬葉還是細葉,購買時都要挑選新鮮優質的韭菜來買。一般要注意以下3點:

1、看葉片,新鮮的韭菜葉片完好,沒有黃尖。

2、看韭菜根部,新鮮的韭菜根部會滲出汁水。

3、聞氣味,新鮮的韭菜聞起來是韭菜的香味。

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