今天這樣做茄子，好吃還不油膩。
下面分享下我的制作方法：
1，洗凈的茄子切片，大概比硬幣厚點就可以了。如果茄子有點老，可以去皮。
2，往茄子中打入一顆雞蛋，加適量的淀粉拌勻，盡量使每個茄子上都裹滿淀粉。淀粉可以稍微多放一點。
3，準備點青椒、蒜末、蔥白和西紅柿。
4，下面來調點料汁，往空碗中加適量的生抽、老抽、鹽、香醋、白糖、淀粉，再加適量的清水拌勻備用。
5，鍋里加適量的油，放入茄子，小火煎至兩面金黃。
6，鍋里加適量的油，放入蒜末、蔥白炒香，再下入西紅柿和青椒翻炒。喜歡吃辣的朋友也可以放點小米辣里面翻炒。
7，炒至青椒斷生后，倒入調好的料汁，下入茄子，翻炒至茄子充分吸收湯汁入味。
茄子這樣做，好吃還不油膩，鮮香味美，外酥里嫩，特別的下飯，喜歡的朋友可以試試！
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
