大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。
食材準備:閹雞、蔥段、姜片、蔥姜末。
做法流程:
1.閹雞處理干凈,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入姜片和蔥段一起煮,接著拿住雞頭,把整只雞沒過沸水中,再提起來瀝水,再放入沸水中,重復三起三落。
2.然后整只雞放入沸水中,小火慢燉30分鐘,再燜2分鐘,接著撈出過冰水泡涼,再斬塊裝盤。
3.調制醬汁,取碗加入蔥姜末,然后熱油爆香,接著加入適量的生抽、蠔油和雞湯,攪拌均勻即可,雞肉展著吃,特別嫩滑香甜。
準備食材:草魚400克,辣椒粉15克,鹽12克,辣椒(紅、尖)20克,花椒10克,蔥白20克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)10克,料酒30克,植物油80克。
做法步驟:
1、草魚宰殺洗凈,取魚肉用刀切成6厘米長、0.3厘米厚的片,用鹽、干辣椒粉、料酒、濕淀粉拌勻,腌入味,紅辣椒去蒂,切成長1厘米長的段,蒜去蒂剁蓉,蔥白洗凈,切2厘米長的段;
2、鍋置火上,放植物油燒至六成熱時,投入魚片炸熟,待其硬脆時撈出入盤;
3、鍋放植物油50克,燒至五成熱時,下花椒、紅辣椒段、蒜蓉、蔥白段炸香,澆在魚片上即可出鍋食用。
食材
雞腿肉一塊、海鮮菇適量、芹菜適量、花生油適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、鹽少許
做法
1、芹菜.海鮮菇清洗干凈,切好備用。雞腿肉,放配料,拌勻腌制20分鐘。
2、鍋內加水燒開,放入海鮮菇焯水,2分鐘。鍋內放油燒熱,放蒜末炒香,放雞腿肉,炒制顏色變白。
3、放蠔油,生抽,加一點清水,燒5分鐘。放入海鮮菇,芹菜,芹菜炒熟。放鹽調味,炒勻裝盤。
材料: 木耳、白菜、肉片、料酒、醬油、蔥、八角、紅椒干、油、鹽;
做法
1.將木耳提前泡發;白菜洗凈切成塊狀;
2.鍋內倒油后放入蔥八角紅椒爆香;
3.將洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入醬油和料酒;
4.再加入白菜和木耳快速翻炒;
5.翻炒至蔬菜變軟后放半碗水加蓋煮;
6.煮至水收干蔬菜變熟放少許食鹽翻炒入味出鍋即可;
原料:牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。
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