曾經看到一篇文章中寫道:「美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜。」細細品味,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!
烤雞肉栗子
材料:雞骨500g,板栗15-20,姜,蔥小。
做法:
1、栗子殼和外套上切一個小口的板栗,再燒1分鐘的水,燜5分鐘。用熱脫皮很容易剝落。
2、雞切,用姜,酒,少許鹽,堅持30分鐘。
3、平底鍋倒入少許油,先倒入雞肉,炒至變色(如圖2),加入栗子,繼續炒幾分鐘。
4、加蔥段,姜片,生抽3勺子,老抽勺,砂糖2勺,料酒2勺,水小半碗,轉小火燜45分鐘,汁水收干即可。
砂煲淡菜雙鮮煮雙筍
淡菜、花蛤、蟶子與竹筍、廣東勝瓜一起搭配出的這道半湯菜品,食材豐富、色澤嫩黃、味道鮮美,而用保溫性強的砂煲做盛器,還可避免河鮮溫度降低后散發腥味。
主料:淡菜500克,蟶子300克,花蛤300克。
輔料:竹筍塊250克,廣東勝瓜塊200克,黑木耳100克,姜片、蔥段各5克。
調料:菜籽油25克,味精、料酒各5克,鹽3克,胡椒粉2克。
制作:1、鍋入清水燒開,倒入淡菜、蟶子、花蛤,開口后撈出,取肉待用。
2、鍋入清水加適量鹽燒開,下入竹筍塊煮30分鐘,撈出待用。
3、鍋入寬油燒至四成熱,倒入熟竹筍塊、勝瓜塊滑油至斷生后撈出。
4、黑木耳泡發后,撕成小塊待用。
5、鍋燒熱,倒入菜籽油,加入姜片、蔥段、淡菜肉、蟶子肉、花蛤肉,炒至出香后烹入料酒,倒入清水燒開,投入拉過油的竹筍塊、勝瓜塊,調入鹽、味精、胡椒粉,燒開后裝盆即可走菜。
黃瓜炒雞丁
食材:雞胸肉200克,黃瓜適量,干辣椒適量,花椒適量,油適量,鹽適量
做法:
1、將雞胸肉切丁,加入鹽攪拌,腌制半小時。黃瓜切丁,辣椒干切丁。
2、將花椒粒倒入熱油中,炸出花椒香味。在剩余熱油中加入辣椒丁爆香。
3、加入雞丁,炒熟。加入黃瓜翻炒下即可。
南瓜小圓子
做法:1.準備好材料
2.南瓜洗凈切片放入蒸鍋蒸熟
3.姜切片,紅棗洗凈去核切成小塊,枸杞洗凈備用,淀粉加入少許清水調成水淀粉備用
4.取出倒掉蒸出來的南瓜水,再把南瓜壓成泥
5.加入糯米粉
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