教你做柔軟多層脆皮烙餅,以下是具體步驟:
1. 準備中筋面粉和食鹽,加入適量溫水攪拌成面團。
2. 揉面團至光滑,靜置半小時,準備油酥(熱油酥口感更佳)。
3. 將面團分成四份,每份揉圓。
4. 搟成薄餅,涂上一層油酥,切口卷起,并按扁揉平。
5. 放入電餅鐺中烙制至金黃色即可。 烙出來的餅柔軟多層,外皮酥脆,口感極佳。
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