曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為開性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

茭白木耳

材料：茭白、干木耳（泡發）、大蒜、鹽、糖適量

做法：

1、茭白剝皮洗凈后切片備用。

2、大蒜4-5瓣切蒜末備用。

3、木耳泡發后洗凈用開水焯熟控干水備用。

4、鍋熱后下少許底油，油熱后下入茭白片快速翻炒。

5、繼續下入木耳一起快速翻炒。

6、加入鹽糖調味后下入蒜末，炒勻后出鍋完成。

手撕牛心菜

材料：牛心菜半顆、干紅辣椒4個、 油20g 、鹽3g、 蒜4g 、味精1g

做法：

1、食材：牛心菜，干紅辣椒。

2、牛心菜洗凈，用手撕成片。

3、鍋里放入水燒開。

4、放入撕成片的牛心菜焯一下，撈出來。

5、放入涼水里過涼。

6、再把牛心菜撈出來了，控掉水分。

7、鍋燒熱，放入油燒熱，放入干紅辣椒炸香，放入蒜片

8、放入牛心菜翻炒。

9、在放入精鹽，味精翻炒均勻即可。

10、把炒好的牛心菜裝入盤里即可食用。

金龍蝦

做法1、豆腐切成3cm長、寬1cm、1cm厚的塊，油在鍋里，豆腐塊火鍋后，小火煎至兩面金黃色，

2、在盤子上翻炒豆腐碼，取鮮蝦，灑在料酒里，拌在魚身上，撒上鹽和淀粉，攪拌均勻，放入鍋中攪拌，用中火烹制。

3、把蝦仁放在煎豆腐上，把醬油倒在盤子的底部，把豆腐放在下層，點適量的青芥末。

家常地三鮮

材料：土豆100克，茄子100克，青椒15克，姜片兒，蒜等等配料。

做法

1、首先我們要將青椒洗凈去籽，切成小段備用。土豆洗凈去皮，切成塊備用。

2、茄子可以切成塊也可以切成段。再來我們下油熱鍋，待鍋七八分熱的時候，先放土豆和茄子進去炸。炸到顏色變金黃色就可以撈出來了。

3、這時候我們要重新起鍋，放入作料，拿蔥姜蒜爆香。

4、然后我們再往鍋里加入土豆、鹽、味精、白糖、豆瓣醬、蠔油等醬料。

4、最后還要放入水淀粉開始勾芡，然后再把青椒茄子放進去炒熟就好了。

絲瓜百合炒甘藍

材料：紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄

做法：

1、紫包菜洗凈切塊備用。

2、用刀將整只鮮百合的兩頭切去，鮮百合剝開一半瓣的洗凈備用。

3、絲瓜刨皮洗凈切半圓塊備用。

4、草菇洗凈煮熟切二瓣備用。

5、番茄洗凈，切成塊備用。

6、凈鍋內加入精制油,大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，大火滑油快出鍋時，放入紫甘藍、百合一起滑油,出鍋，瀝干油分。

7、鍋內底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合，翻炒均勻,

8、加清水20克調入少許素得鮮（代替味精），略微勾一點點薄芡炒勻，淋一二滴香油,翻勻起鍋，盛入盤內稍擺盤即可。

蒜苗炒肉

食材：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、干辣椒、生抽、鹽、糖、生粉

做法

1、將切好的蔥姜末，一點生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗里

2、將碗里的的食材攪拌均勻，腌大概10分鐘

3、蒜苗洗凈切成段備用

4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點蔥姜絲炒香

5、加入肉絲翻炒，并加入八角粉，花椒粉

6、繼續翻炒并加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微咸一點沒關系因為后面還要和蒜苗一起炒

7、炒好，肉絲出鍋

8、炒鍋洗凈，擦干，再倒入少量油，油熱后加入切好的蒜苗爆炒

9、翻炒差不多一分鐘后，加入剛才炒好的肉絲，繼續翻炒。然后根據咸淡，稍微再加一些鹽即可

炒雞肉

食材：蒜苔1把、雞胸肉1塊、蔥姜蒜少許、生抽根據自己喜好、鹽少許、油少許

做法：1、雞胸肉切成塊，蔥姜蒜切塊后，一起加入料酒和生抽攪拌均勻，腌制15分鐘蒜苔切小段，

2、熗鍋用蔥姜蒜備好我比較喜歡蔥姜蒜都有 一起熗鍋國內放少許

3、油加熱后將腌制好的雞肉放入炒鍋，大火炒至雞肉變色盛出備用

4、蔥姜蒜熗鍋蔥姜蒜熗鍋炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒過程中加入少許鹽，起鍋即可

酸菜荷包蛋

材料：土雞蛋8個，自制酸菜100克，龍口粉絲50克，蔥丁、姜片、蒜片、小米辣各5克。八角、味精各4克，鮮湯500克，鹽10克，味達美、胡椒粉各6克，芝麻油8克，豆油30克

做法：

1、將土雞蛋放入不沾鍋內，煎至金黃色，倒出；粉絲泡好后剪節；酸菜洗凈，切成段。

2、鍋上火，下入精煉豆油燒至五成熱，放蔥、姜、蒜、八角、小米辣爆香，放酸菜段微炒，添鮮湯，放粉絲、荷包蛋、剩余調料調味，用小火煮制5分鐘，出鍋淋芝麻油，撒香蔥盛入盆中即可。

玉米炒紅蘿卜

材料：甜玉米200g、紅蘿卜150g、鹽適量、菜籽油適量

做法

1、將玉米去心，片成粒粒。

2、紅蘿卜切丁。

3、熱鍋下油，將紅蘿卜丁和玉米一起炒3分鐘。放適量鹽調味即可起鍋享用

黑胡椒牛柳

材料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽

做法：

1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片

2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽

3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鐘左右出鍋

香辣豆腐皮

材料：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：1.鍋內倒油，燒至八成熱，加干辣椒炒香后，放入焯過水的豆腐皮。

2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段。

3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可。

4.翻炒至豆腐皮均勻粘上油。

5.翻炒，加入鹽、蘑菇精和老抽調味。

啤酒鴨油

食材：鴨肉、青椒、啤酒、蔥姜蒜、鹽、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽

做法：

1、將鴨肉洗干凈，然后將它們切成小塊，這樣更容易入味，我們可以將鴨皮弄下來。

2、將切好的肉放到碗里面，然后加入一些料酒、鹽、生抽、姜片、蔥段，然后腌制上半個小時。

3、我們將弄下來的鴨皮放在鍋里面，然后用小鏟子將它們按壓，將里面的鴨油都逼出來，等到兩面都變成金黃色的時候，我們就可以將它們弄出來了。

4、在鴨油里面放入干辣椒，然后把花椒炒香，再把已經腌好的肉放進去炒熟，放入老抽、啤酒，將鴨肉淹過，然后調成小火收汁，最后放入青椒翻炒就可以了。

蒜泥白肉

食材：五花肉500g、黃瓜1根、胡蘿卜1根、花椒油半勺、獨蒜4個（蒜瓣恰當增量）、生抽3勺、檸檬汁適量（可用醋代替）、辣椒油5／6勺、白糖2勺、鹽適量、清水適量；

做法

1.起鍋燒熱水，參加2片檸檬，少量花椒，幾片姜片；（無檸檬可換2勺料酒）小蔥打結放入鍋中與一塊帶皮五花肉洗凈放入鍋中加蓋同煮。蔥能有用取出肉腥味，

2.肉煮熟，煮到筷子能容易插透即可。煮好的肉用涼白開水或許純凈水洗凈外表油脂，也能敏捷有用的降溫。

3.下面是輔材和配料調制：黃瓜，胡蘿卜剝皮洗凈備用，剝皮刀將黃瓜和胡蘿卜削成薄片。小技巧：一只手將胡蘿卜按在菜板上，另一只手拿剝皮刀剝皮。這樣能削出均勻厚薄的胡蘿卜皮哦，還不簡單傷到手，削好的胡蘿卜皮需用鹽少量腌制頃刻，擰掉剩余水份，再與黃瓜片擺盤備用；注：黃瓜不必鹽腌制了，很薄也簡單卷起。

4.四周的橫放的胡蘿卜皮是為了擺肉更為漂亮。再將肉片切薄片擺好。姜蒜稍剁碎并參加適量鹽參加搗蒜器搗成蒜泥。參加2-3勺清水調勻，再順次參加油辣椒5勺?生抽3勺?花椒油半勺?白糖2勺?檸檬汁適量調勻。

5.油辣椒有貼制作方法，檸檬也可用醋代替。制作好的調料淋入肉片上，撒上點蔥花裝修一下即可！

油燜大蝦

材料：對蝦8只，姜，蒜，香蔥，白糖，番茄醬（或西紅柿），生抽，料酒，鹽

做法

1.新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便

2.從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線

3.清洗干凈，控凈水分備用。姜蒜切細（約1:3），香蔥切段

4.鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出

5.鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油

6.投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶

7.約1、2分鐘后，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋！

干煸四季豆

食材：四季豆 400克、豬肉末 150克、干辣椒 6顆、姜 1小塊、蒜 1頭、生抽、鹽、白砂糖 少許、老抽。

做法：

1、四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝干備用；

2、鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制；

3、炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝干油份,備用；將干辣椒切斷,姜切末,蒜切末；

4、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香；

5、放入豬肉末；加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻；即可

韭菜炒羊血

食材配料：羊血，韭菜，干辣椒，蒜，鹽，姜，生抽，花生油，雞精。

做法步驟：1.羊血沖洗一下切小條，鍋中加入冷水，水中放一點食鹽，加入羊血條煮開，關火放涼水浸著備用。

2.韭菜沖洗干凈切成段，蒜剝皮拍碎，姜洗凈碎，干辣椒剪成段備用。

3.鍋里倒入花生油燒熱下入，姜，蒜干辣椒，開小火炒香。

4.再加入切好的韭菜翻炒七成熟。

5.放入羊血，食鹽，和生抽，雞精等調味，不要翻炒，慢慢地顛鍋，使鍋內的食材混合均勻即可出鍋裝入碗中。

紫薯麻花

做法：1、先將紫薯去皮蒸熟，壓成泥狀，加入面粉、植物油揉成面團，同時加入糖粉。

2、把揉好的面團醒20分鐘，再搟成皮，表面撒上芝麻，搟勻后切成2cm寬的長條。

3、把每條搓成圓柱狀，順一個方向搓后兩頭拎起，自然會擰到一起成麻花狀。

4、起鍋燒油，油溫5成下入麻花，小火慢炸，不斷翻面避免炸糊。

5、炸至表面金黃色，撈出瀝干油分。

雞蛋豆腐

材料：雞蛋、黃豆、香菇、肉末、蔥、鹽、生抽、水淀粉、色拉油、姜、蒜、剁椒、雞精、胡椒粉、糖

做法：

1、黃豆提前泡好，用豆漿機將泡好的黃豆打成豆漿取出230克，放涼。香菇、蔥、姜、蒜都切末。

2、將大小差不多的5個雞蛋在碗中打破攪拌勻，雞蛋液的量也是230克左右。

3、豆漿和雞蛋液混合，加一點點鹽，裝入方形容器中。覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘左右成豆腐狀。

4、再把豆腐切成小塊，平底鍋放油，小火煎，兩面呈金黃即可，擺在盤中。

5、另取一鍋炒香菇肉末醬。先下肉末煸炒，再放入姜蒜末，剁椒，香菇末，放一勺生抽，少許白糖，少量鹽和雞精，花椒粉。再加少許清水，熬一小會兒，最后放入蔥末，淋入少許水淀粉。將做好的香菇肉末醬淋在盤上即可。

平菇炒肉片

食材：300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 紅椒片、青椒片、各少許 蔥白、蒜末、姜末、5克 鹽、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各適量 蠔油、食用油

做法：

1 、將洗凈的平菇洗凈切去根部備用。

2、 洗凈的瘦肉切成薄片。

3、 肉片加少許食粉、鹽、味精拌勻。

4、 加水淀粉拌勻，加少許食用油腌漬10分鐘。

5、 鍋中加清水燒開，加少許食用油，倒入平菇。

6 、煮至斷生后撈出。

7、 熱鍋注油，燒至四成熱，倒入肉片。

8 、滑油至變色撈出備用。

9、 鍋底留油，倒入姜末、蒜末、蔥白、青椒、紅椒爆香。

10 、倒入平菇、肉片。

11、 加入鹽、味精、白糖、蠔油、老抽、料酒。

12、 翻炒約1分鐘至熟透。

13、 加入水淀粉勾芡。

14、 翻炒均勻。

15、 盛出裝盤即可。

味噌豬排飯

主料梅花肉 450g雞蛋 50g面粉 50g面包糠 50g口蘑 50g土豆 50g生菜 適量

調料有機赤味醬 1小勺料酒 1勺細砂糖 適量冷水 適量白胡椒 少許雞精 少許鹽 適量

做法步驟

1備好食材

2梅花肉片成3片

3用白胡椒，料酒，鹽腌制半個小時左右

4裹上一層面粉，提起來，抖去多余的面粉

5雞蛋打散，加一勺水混勻，粘了面粉的豬排，再過一遍蛋液

6最后裹上一層面包屑，略壓緊

7鍋燒熱，倒入比炒菜多的食用油，放入豬排，中小火煎制

8待一面成金黃色翻面，直到兩面金黃即可

9有機赤味醬1小勺，細砂糖適量，冷水適量，白胡椒少許，雞精少許混合均勻，在鍋中加熱沸騰后即可關火，吃的時候澆在豬排上即可

10最后把切成小丁的土豆，口蘑鍋中炒熟，加白胡椒，鹽調下味即可

紅燒千頁豆腐

食材：千頁豆腐200克、卷心菜100克、胡蘿卜20克、開水適量、姜適量，油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少許

做法：1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。

2、 卷心菜洗凈，切小塊。

3、 胡蘿卜洗凈，去皮，切丁。

4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。

5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。

6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。

7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。

8、 倒入開水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開。

9、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。

10、放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。

11、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。

豆花酥肉

材料：酥肉150克豆花300克生菜葉50克小米椒粒25克酥花生仁、紅油、蒜米、蔥花、鹽、鮮湯各適量

做法

1.把酥肉切成片；豆花與生菜葉均入加有鹽的沸水鍋里汆透，撈出放在窩盤里墊底。

2.凈鍋放油，下蒜米炒香，再摻入適量的鮮湯，下入酥肉片并加鹽、紅油調味，待稍煮入味，略勾薄芡，起鍋裝在窩盤里。

3.最后表面撒上酥花生仁、小米椒粒和蔥花，即可上桌。

特色燒牛筋

材料：水發牛蹄筋400克，茶樹菇節150克，洋蔥絲80克，小米椒節、香菜節、姜片、蒜片、蔥節各少許。鹽、味精、老抽王、濃口醬油、濕淀粉、化豬油、色拉油、豆瓣油各適量。

做法

1、將洋蔥絲投入油鍋并加少許的鹽，炒斷生以后，盛在窩盤里墊底。

2、把茶樹菇節入油鍋過油，倒出來瀝油后待用。

3、鍋里放化豬油燒熱，先下姜片、蒜片、蔥節和小米椒節，炒香了再下茶樹菇和牛蹄筋，摻適量的鮮湯并加入濃口醬油、老抽王、鹽、味精等調好味，燒3分鐘至蹄筋入味后，下香菜節并勾芡淋豆瓣油，即成。

芋頭鮮蝦湯

材料：芋頭半斤豆腐半斤對蝦10個，鹽適量香油適量雞精適量料酒適量胡椒粉適量蔥適量姜適量

做法：

1、豆腐切小塊開水煮一下撈出。

2、芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗凈備用。

3、炒鍋倒油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出。

4、砂鍋中加入開水倒入炒好的對蝦，芋頭塊，蔥姜，大火煮開中小火燉煮15分鐘。

5、煮的時候要把上面的浮末撇去。

6、再把豆腐放入煮上5分鐘。

7、最后加鹽，胡椒粉，雞精，香油調味關火。

紅燒海魚

材料：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙

做法

1、海魚刨肚去腸清洗干凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條，炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。

2、花肉在醬油里稍燉一會，燉出香味，鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒，放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘，放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。

五花肉燉白蘿卜

材料：五花肉1條青蘿卜1根、食鹽適量味精少許姜適量干辣椒適量料酒適量生抽適量老抽適量小蔥適量

做法

1、五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥姜，大火煮開后，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗干凈，切成麻將塊備用

2、綠蘿卜洗凈，切成和五花肉一樣大小的方塊備用

3、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油

4.下入姜、蒜和干紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

5、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘

6、添加蘿卜塊，繼續慢燉至蘿卜熟透

7、添加適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可

肉末蒸山藥

做法：1、山藥去皮，切成滾刀塊放入一個深盤中。

2、炒鍋倒少許油，加入蔥姜蒜，小火炒香，然后倒入肉末炒至變色，再加入老抽、生抽、蠔油炒出醬香味。

3、把炒好的肉末澆在山藥上，開水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。

4、出鍋撒些蔥花即可。

金針菇冬瓜湯

用料：冬瓜 500g，番茄 1個，金針菇 1小把，鹽 適量，蔬果粉 少許

做法1. 將金針菇去根，切斷洗凈！

2. 番茄洗干凈切塊！

3. 冬瓜去皮洗干凈切小塊

4. 起油鍋，加入切好的番茄煸炒！

5. 待番茄炒碎，加入冬瓜和一小碗純凈水！

6. 再加入洗干凈的金針菇！

7. 按個人口味加入鹽，蔬果粉大火6分鐘即可！

8. 盛出～酸爽開胃！

烏梅山楂開胃飲

材料：烏梅50g，干山楂片50g，五味子10g，干紅棗10g，薄荷葉10g，冰糖15g。

做法：1.將干山楂片、干紅棗、烏梅、五味子洗凈放入小鍋中，加入2000ml水，大火煮開后調中火繼續煮30分鐘；

2.加入冰糖和薄荷葉，再煮5分鐘即可。

脆皮雞

食材：小雞一只、 雞汁、花椒精鹽、鹽、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒、麥芽糖、米酒、醋、 制作：

1、雞洗干凈，將八角、丁香、甘草、桂皮、花椒用紗布包起放在鍋內加入水沒過雞，煮1小時放鹽煮熟撈出；

2、將麥芽糖、料酒、醋、開水放在碗內調勻,淋在雞身上掛起晾2小時,炒鍋內放油燒熱后淋入雞腹腔內，炸雞,邊炸邊動，炸至金黃色

3、將炸雞切塊裝盤。

葫蘆炒肉

材料： 里脊肉、西葫蘆、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高湯、鹽、雞精;

做法1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;

2.西葫蘆切薄片; 蒜切碎;

3.鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;

4.鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;

5.將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調味即可;

酸筍瘦肉湯

食材：酸筍、瘦肉、姜

制作：1、酸筍、瘦肉切片，姜去皮后整塊用刀背拍碎待用；

2、起鍋水燒開汆燙酸筍（重復換水、汆燙約4遍）；

3、瘦肉放入容器，加入少許生油，鹽巴、雞精、地瓜粉抓勻待用；

4、起鍋水燒開放入汆燙好的酸筍，姜，煮片刻（約5分鐘）放入瘦肉片，煮開調味即可。

丸子煲

材料：包裝素丸子400克，發好木耳、水晶粉各50克，蔥花、姜末各30克，野山椒末15克。

調料：八角8克，鹽4克，味精6克，胡椒粉5克，醬油7克，十三香3克，鮮湯300克，色拉油50克，芡粉適量。

做法：

1、木耳焯水，撈出過涼，待用。

2、鍋入色拉油燒熱，下入姜末炒香，然后下入八角、野山椒煸香，接著下入鮮湯、醬油、素丸子、木耳、水晶粉，燒開后用鹽、十三香調味，在出鍋前入胡椒粉、味精，然后勾芡，裝入燒熱的煲仔中，上桌用卡式爐加熱即可。

蒜蓉甜豆牛柳

材料：甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、干椒碎少許、蠔油、生抽、淀粉、油。

做法1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗凈，牛柳沖去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的干的那種，省去了自己剁的麻煩。

2.牛柳用蠔油、生抽和淀粉腌制半小時。油鍋大火燒熱后放入腌制好的牛柳，關火，利用余熱快速翻炒牛柳，待變色后撈出備用。

3.鍋內加少許油燒熱后放入蒜蓉和干椒碎爆香，然后下甜豆以中火翻炒三分鐘。

4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內湯汁變濃稠后關火出鍋裝盤即可。

糖醋肉丁

材料：瘦肉、姜末、蛋清、番茄醬、胡椒粉、白糖、料酒、鹽、生粉、生抽。

做法：肉切成1厘米左右的四方丁，加鹽，生粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少許油一起攪拌腌制30分鐘

鍋里放入油燒至8成熱，把腌制好的肉放一點生粉攪拌均勻放到鍋里炸至微黃撈出

等油溫升高后再復炸一遍撈出瀝干油，碗里放入一點鹽，生粉，生抽，白糖，番茄醬，一點點水攪拌均勻

鍋倒油炒香姜末，就倒入汁邊加熱邊攪至濃稠，倒入肉丁快速翻炒均勻即可出鍋。

風味油豆豉柴雞蛋

首先我們需要用到的食材有：

雞蛋、小芹菜、食用鹽、小蔥、食用油、風味豆豉、味精、雞精、大蒜。

1、將雞蛋磕碎在碗里，用筷子攪拌均勻；

2、將小芹菜用水沖洗干凈，然后切成小段；

3、將小蔥用水沖洗干凈后，切成小段；

4、將大蒜剝開，用水洗干凈后，剁成碎；

5、放鍋倒油，等到油熱好后，將雞蛋倒下去，攤著；

6、將兩面攤至金黃后，用鏟子將它切成一塊一塊的樣子，然后盛在盤子中；

7、在剛才的鍋中再倒入一點油，等到油熱好后，將蒜末放進去，爆香；

8、然后將小芹菜段放進去，翻炒；

9、倒入雞蛋塊，混合翻炒；

10、放鹽、味精、雞精、小蔥段、風味豆豉，翻炒，等到小芹菜炒熟后，就可以起鍋裝盤。

五絲羊肉

食材：羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、胡蘿卜1根、油適量、杏鮑菇、鹽、生抽20g、淀粉5g、料酒

做法：1、材料準備。羊肉切絲，加鹽、生抽10克，料酒，淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2、青、紅、紫椒切絲，杏鮑菇、胡蘿卜切絲。鍋中放油，放入羊肉絲，炒到變白盛出。

3、鍋中留少許底油，放入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒。

4、再放入青、紅、紫椒切絲，調入生抽10克，炒均。最后倒入羊肉絲，翻炒均勻即可出鍋

老醋菠菜

食材：菠菜,花生米,蒜末,蔥,鹽,雞粉,老陳醋,海鮮醬油,香油

做法：

1、菠菜洗凈，鍋中燒開水，下菠菜焯一下。

2、焯好的菠菜瀝干切段。

3、放一容器內，加鹽，雞粉，醋，醬油，香油，蔥花，蒜末，米椒粒。

4、鍋中燒油下花生米炒熟，將炒花生米的油澆在蔥蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌勻即可。

5、拌好的菠菜裝盤。

雞蛋土豆餅

材料：土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、面粉、食鹽、胡椒粉、水適量

做法：

1、火腿切丁；土豆洗凈去皮切塊，放蒸鍋里蒸10分鐘左右

2、將煮好的土豆趁熱壓成泥；趁著余溫將芝士片放進去攪拌

3、放入面粉和雞蛋，攪拌成面糊；放入火腿丁攪拌均勻

4、隨后放入適量鹽和胡椒粉調味；平底鍋刷一層薄薄的油，先不要開火，舀一勺面糊放入，攤勻

5、隨后再開小火慢煎，煎至定型；輕輕晃動鍋子，待餅定型后小心的翻轉，煎至另外一面金黃就可以了