導語：4道適合秋冬季吃的家常菜，葷素都有，營養又下飯，每天吃都不膩

秋天快過完了，吃些什麼菜好呢？我來給大家分享4道適合秋冬季吃的家常菜，葷素都有，營養又下飯，每天吃都不膩！快來看看吧，這些菜做法簡單，不妨照著做。

一、酸菜魚

做法：

魚收拾干凈，片下魚肉，再片成薄片，喜歡吃厚的，可以切厚些，按自己的喜好調整。

魚片放進碗中，加入鹽、淀粉、蛋清抓拌均勻，變粘稠后腌制十分鐘。

酸菜清洗干凈，擠干水分，切碎待用。豆腐沖洗一下，切成小塊。

鍋內加油，燒熱后放入八角、干辣椒段翻炒幾下，再倒入酸菜翻炒，炒出香味。

接著加入適量清水，大火煮開，放入豆腐塊。等再次水開后，放入魚片，煮到變色熟透。

最后放入少許紅椒、蔥花，就可以端上桌食用了，酸辣開胃，驅寒暖身，非常不錯，太適合秋冬季了，快嘗嘗。

二、菠菜丸子湯

做法：

菠菜清洗干凈待用。豬肉沖洗干凈，切成小塊，放進料理機，注意別用純瘦肉，帶一點肥肉更好吃些。

然后加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蔥花、姜末，蓋好蓋子，啟動料理機，打成碎末狀。

接著加入少量清水，打成粘稠的泥狀。打好后取出，裝進碗中。

鍋內加水，煮開后轉小火，用勺子團出丸子放進鍋內，也可以用手的虎口擠出丸子。

丸子都入鍋后，保持小火煮一會兒，丸子全部浮起來并變色后，轉成中火，再將浮沫撇掉。

最后放入菠菜，煮一分鐘，再加入鹽、雞精調味，就可以盛出食用了。葷素搭配，吃起來不膩，還營養豐富。

三、白玉菇木耳炒雞蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡發后摘掉根部，清洗干凈。白玉菇去掉根部，清洗干凈，切成小段。青紅椒洗凈，切成小塊。雞蛋打進碗中，攪散待用。蒜片準備好。

鍋內加水，煮開后放入白玉菇，煮一分鐘撈出，瀝干水分，再放入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加油燒熱，放入蒜末爆鍋，再倒入青紅椒翻炒。

接著倒入白玉菇、木耳翻炒，至辣椒斷生，再倒入雞蛋翻炒均勻。

最后加入少許生抽、香油快炒幾下，就可以出鍋了，簡簡單單的一道素菜，卻非常好吃下飯，而且營養豐富，要常吃。

四、白菜燉粉條

做法：

白菜分成一片一片，清洗干凈，撕成小塊。五花肉沖洗干凈，切成片狀。姜片、蔥段準備好。粉條提前浸泡，泡軟待用。

鍋內加油，燒熱后放入五花肉，煸出油脂，再放入姜片、八角炒出香味。

接著倒入白菜翻炒，炒到體積縮小，再放入生抽和幾滴老抽翻炒均勻。

最后加入適量清水，放入粉條，蓋上蓋子燉五分鐘，最后加鹽調整味道，再轉大火翻炒均勻出鍋。

一到天氣轉冷，做這道菜吃再合適不過了，特別解饞，吃得舒服，你也快做吧。

以上四道菜特別適合秋冬季，趕緊安排上，安穩入冬。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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