大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
準備食材：西紅柿、雞蛋、小蔥、胡椒粉、料酒、白糖、鹽、植物油。
具體做法：
1、西紅柿洗凈切塊，雞蛋打入碗里，倒點料酒、鹽和水充分攪散。
2、鍋里油溫六成熱，放入雞蛋翻炒成塊，盛出。
3、鍋里備/留油，放入西紅柿塊翻炒，同時調味，放胡椒粉少許、糖適量和鹽適量。
4、西紅柿炒得變軟并且出水后，放入炒熟的雞蛋快速翻炒收汁，出鍋時撒些小蔥花點綴增香。
準備食材：豬肉，腐竹，香菇，胡蘿卜，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、腐竹泡軟后切成小段，香菇清洗干凈切成片，胡蘿卜去皮后切成絲。
3、將腐竹和香菇鋪在碗底，再鋪上腌制好的肉片，最后鋪上胡蘿卜絲、姜絲和蔥段，水開上鍋蒸十分鐘。
4、蒸熟之后取出來，擺上蔥絲點綴一下，就可以上桌開吃了。
材料：牛肉150克，蘆筍200克，小洋蔥3個，醬油1勺，蠔油1勺，芝麻油1勺，糖少許，鹽適量，淀粉2湯勺，料酒2湯勺。
步驟1.先腌制牛肉，牛肉切成條狀，加入兩勺料酒，一勺醬油一勺蠔油，一勺糖，兩勺淀粉，一勺芝麻油，抓勻腌制半小時左右。蘆筍洗凈切斜刀，小洋蔥切條。
步驟2.熱鍋放油，比平時稍微多一點，3勺左右。
步驟3.下牛柳，大火快速翻炒至變色后盛出備用。
步驟4.炒牛肉會多出油，倒回鍋里，炒香洋蔥。
步驟5.把蘆筍也加進去一起翻炒，加入大半勺鹽調味。
步驟6.把剛才的牛肉絲倒入鍋中，翻炒均勻即可。
第一步：紫菜適量，雞蛋4個，提前把紫菜泡發，洗干凈，蝦仁洗凈備用。
第二步：碗中敲入4個雞蛋，加入紫菜，蝦仁，少量蔥花攪拌均勻，不用放鹽了，紫菜已經有味道了。
第三步：把鍋燒熱，轉中小火，倒入適量的油，把混合均勻的紫菜雞蛋糊倒進來，待紫菜雞蛋餅凝固了，再翻另一面，煎至熟透，盛出根據個人喜歡切大小塊準盤就可以開吃，味道鮮美，還有營養。
原料：大對蝦、小蔥、蒜、姜、料酒、豆鼓醬、雞精、糖、水淀粉。
步驟
1、姜對蝦的蝦芒、蝦腳剪去，再將背部剪開，去掉蝦線，用小刀將蝦肉劃開（劃到蝦腹部2、的位置就行，但是不要將蝦完全分開），然后將蝦的水分除干即可。
3、將蔥的蔥白和蔥綠部分分開，蔥白與姜、蒜一同剁碎，將蔥綠切成蔥花。
4、鍋內放入足量的油（油多點），待油約四成熱的時候，放入對蝦，用中火將蝦的兩面都煸干。蝦煸制好以后先撈出控油，鍋內留下一些油，多余的油可以盛出以后煮面條啥的時候用
5、底油重新燒熱，放入蔥末、姜末、蒜末用中火煸出香味，然后加入一小勺豆豉醬，煸炒出香味，加入少量的水。待水燒開以后，放入糖、雞精等調味品，再放入對蝦，撒上料酒，用中火燒制。
6、在這個燒制的過程中，拿一個大勺子將湯汁往蝦的身上澆，等到湯汁收稠以后（大概需要10分鐘），轉成小火，沿著鍋邊加入適量的水淀粉，然后在起鍋前淋入少許剛剛的取出的熟油，撒上蔥花即可。
材料：蒜苗350克，魷魚300克，青椒半個，干辣椒3個，姜絲少許，生抽一茶匙
做法：
1、蒜苗去老頭、去頭，洗凈，切成小塊。
2.將魷魚切成小方塊或小條。
3、熱鍋放油燒至60%熱，倒入魷魚、姜絲、干紅椒、青椒，大火翻炒3分鐘。
4、加入蒜苗、鹽、雞精、生抽，再炒2分鐘。味道好后關火。
準備食材：牛蛙、臘肉、春筍、白醋、鹽、豆瓣醬、土豆、料酒、老抽、生抽、蒜瓣、泡椒、糖各適量。
做法步驟：
1、牛蛙去皮剁塊洗凈，臘肉切片，春筍洗凈去皮，春筍去皮切片，鍋中水燒開，倒入筍片，白醋和鹽去草酸，筍片焯水1分鐘撈出備用；
2、油燒熱，放入姜和臘肉煸炒，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛蛙翻炒去血，再放入土豆，倒入料酒，老抽，生抽，蒜瓣翻炒均勻；
3、鍋內加熱水沒過牛蛙土豆，再放入春筍，蓋上鍋蓋燜10分鐘，揭開鍋蓋，放兩個泡椒，鹽，糖調味，大火收汁即可。
食材：
油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把油麥菜洗凈后切段，蒜米去皮后切碎。
2、起鍋，在鍋里倒入適量的油，開小火燒熱后把蒜米倒進去爆香。
3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒，然后再把菜葉部分倒進去一起翻炒。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
食材準備：芹菜，豆干，姜，蒜，各種調味料等。
步驟一：芹菜洗凈，如果有老筋的，把老筋順著撕下來，再將比較粗的芹菜分成兩半兒，然后切成小段備用。豆干兒切成粗細適中的條狀，備用。姜切姜末，蒜切蒜末。
步驟二：起鍋燒水，鍋中加入適量的鹽、食用油，水開以后，將處理好的芹菜段和豆干一起下入鍋中，焯水30秒到一分鐘出鍋，這個時候芹菜的口感是最好的，瀝干水分備用。這樣可以去除豆干的異味，還可以讓豆干兒吃起來更軟嫩。
步驟三：起鍋燒油，油熱以后，加入蒜末、姜末兒，翻炒出香味，再將芹菜段、豆干一起下鍋，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽、白糖，也可以加入雞精或者味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
食材：韭菜苔，臘腸，小米椒，生抽，花生油，白酒
烹飪步驟：
1.把韭菜苔洗干凈瀝干水分，再切小段備用。
2.臘腸切片，小米椒切圈，不喜歡吃辣的可以不放小米椒喲！
3.開小火，放點油，放入切好的臘腸。
4.翻炒至肥的部分呈透明狀，并有油滲出，并加入半勺白酒增鮮并防止炒糊。
5.下韭菜苔和小米椒，放點生抽，炒至斷生即可出鍋，不需要炒太久哦，炒至變色即可。韭菜苔不進鹽，可以不加喲，放點生抽就夠味，加鹽會使臘腸更咸，口味按照個人的來調整哈！
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