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幾片泡酸菜加塊五花肉一起燒,肥而不膩,酸辣開胃,好吃又下飯
2023/09/09

今天給大家帶來的是一道非常好吃的豬肉做法,叫作 「泡酸菜燒肉」,這是我們老家農村最愛吃的一道下飯菜「,特別開胃好吃的下飯菜,今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試。

五花肉很香,我們家人都愛吃五花肉,尤其是川菜里的回鍋肉、粉蒸肉、紅燒肉等,特別好吃,而我們四川的泡菜,那也是我的最愛,在我們家里常年自己做四川泡菜,酸菜不僅可以當作小菜食用,同時還可以作為輔助材料來制作成其它菜肴,比如酸菜魚、酸菜排骨、酸菜炒野筍等,用酸菜做的炒菜,餐桌上只要有了它,飯都能多吃一碗。

今天和大家分享的這道「泡酸菜燒肉」,就是把泡菜的酸獨有的酸味和五花肉的香結合在一起,吃起來一點不油膩,酸辣開胃特別好吃,如果五花肉的做法你都吃了一個遍,不知道怎麼吃的話,你不妨試一試這道菜的做法,保證讓你喜歡上,好了不都說了,下面介紹制作方法。

——【泡酸菜燒肉】——

【制作主料】:五花肉1塊、泡酸菜2片、啤酒1罐

【制作調料】:生姜1塊、大蔥1根、大蒜4-5瓣、白糖十幾粒、八角1個、香葉幾片、桂皮1塊、干辣椒4-5個、料酒1勺、加入2勺生抽、1勺鹽、1勺蠔油、1勺老抽、雞精1勺、香蔥1根

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把五花肉切成和麻將大小的塊,再把泡酸菜改刀切成片,分別裝盤備用。

【步驟二】:生姜切片、大蔥切段放入盤中,同時放入八角1個、香葉幾片、桂皮1塊、干辣椒4-5個,香蔥切成末,分別裝盤備用。

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