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秋天要多吃蘿卜,分享5種簡單做法,1分鐘學會,為入冬打好基礎
2022/11/28
2022/11/28

  人們口口相傳的一句話「冬吃蘿卜,夏吃姜」。說明蘿卜的好處多多。已經進入深秋,冬天也就不遠了,家里可以多多準備一些蘿卜,隨時就可以做給家人吃。

  蘿卜的做法「千變萬化」,可涼拌,煎炒,還可以燉湯,今天我們就分享幾種不同的方式一起試試吧!

  一、 糖醋蘿卜

  準備食材:白蘿卜、鹽、糖、醋、香油

  制作方式:

  1、 蘿卜洗干凈,去頭去根,豎著從中間切開,再切成半圓的片狀,用少許的鹽,腌出水分和去除一點辣味;

  2、 腌制好的蘿卜用清水清洗干凈,洗去表面的鹽分;

  3、 在盆中加入白糖、醋、香油和鹽和勻,倒入蘿卜片,放入冰箱腌制一晚上,口感會更好。

  二、 涼拌白蘿卜絲

  準備食材:白蘿卜、香菜、黃瓜、糖、生抽

  制作方式:

  1、 白蘿卜清洗干凈,去皮切絲狀,用鹽腌制去除辣味;

  2、 準備配菜,黃瓜洗凈切絲,香菜洗干凈,切成段;

  3、 先調一個醬汁,一勺糖、一勺生抽、一勺鹽、一勺醋,攪拌均勻;

  4、 腌制的蘿卜絲洗干凈,瀝干水分,倒入剛剛調好的醬汁,加入配菜,用手抓拌均勻即可。

  三、 蘿卜絲炒雞蛋

  準備食材:白蘿卜、雞蛋、蔥花

  制作方式:

  1、 白蘿卜洗干凈去皮,切成絲備用;打適量的雞蛋在碗中;

  2、 起鍋燒油,油熱后加入蘿卜絲翻炒;

  3、 蘿卜絲快熟的時候,淋入蛋液,加入鹽和糖調味,最后撒點蔥花出鍋。

  四、 蘿卜絲酥餅

  準備食材:白蘿卜、火腿腸、熟豬油、面粉、小蔥、雞蛋

  制作方式:

  1、 蘿卜洗干凈,去皮切成絲,用鹽腌軟;

  2、 準備配菜:火腿腸切成絲、蔥花切成蔥花;

  3、 腌制的白蘿卜洗干凈,放在盆中加入鹽、糖、香油和豬油攪拌均勻;

  4、 第一份面粉中加入熟的豬油,用熱水揉成光滑的水油面團;第二份面粉直接加入豬油混合成油酥面;

  5、 將油酥面團包在水油面團里面,用搟面杖壓成長方形,再橫著切成一段一段的小條狀;

  6、 將小條狀搟平,包入蘿卜絲餡兒,這樣一個個包好;

  7、 最后用平底鍋噴點油,將餅放在鍋里煎至兩面發黃即可。

  五、 蘿卜絲雞蛋湯

  準備食材:白蘿卜、雞蛋、蔥花

  制作方式:

  1、 白蘿卜洗干凈,去頭去根,切成絲狀;

  2、 雞蛋打散,鍋燒熱加油,油熱后,倒入雞蛋攤成薄薄的雞蛋皮,取出雞蛋皮,切成絲狀備用;也可以直接煎荷包蛋;

  3、 再次起鍋燒油,油熱后加入白蘿卜絲翻炒一會,隨后加入雞蛋絲,倒入開水一起煮10分鐘;

  4、 最后加入毛毛鹽提味,撒點蔥花即可。

  高端的食材往往只要用最淳樸的烹飪方式,一根白蘿卜只需要簡簡單單的鹽提味,就可以做出不同的口味,新手小白也可以做起來。以上就是白蘿卜的幾種吃法,幾分鐘的食譜吃出食物的原汁原味。


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