特色美食之蝦仁酸辣面,一日三餐飽腹經典,鮮酸微辣的解饞美味
2023/10/24

#秋日生活打卡季#

特色美食之蝦仁酸辣面,一日三餐飽腹經典,鮮酸微辣的解饞美味

一、蝦仁酸辣面:一道引人入勝的川味美食

蝦仁酸辣面,一道讓人垂涎欲滴的川味美食。面條筋道滑嫩,蝦仁鮮美可口,酸辣味道濃郁,讓人一吃難忘。這道菜品不僅口感豐富,而且營養價值極高,是一道美味又健康的美食。

二、精細到克的調料用量和食材分類

主料:面條200克、鮮蝦仁100克、酸菜20克、豆芽菜10克、香菜5克

調料:鹽3克、雞精2克、醋10克、生抽5克、花椒粉1克、辣椒油5克、食用油適量

三、烹飪過程詳解

準備食材:將鮮蝦去殼去腸泥,酸菜切絲,豆芽菜洗凈,香菜切碎備用。炒制酸菜:在熱鍋中加入適量食用油,燒熱后加入酸菜絲翻炒均勻,加入適量鹽和花椒粉調味。煮面:將面條放入沸水中煮熟,撈出瀝干水分備用。炒制蝦仁:在熱鍋中加入適量食用油,燒熱后加入蝦仁翻炒至變色,加入適量鹽和雞精調味。組合食材:將面條放入碗中,加入酸菜、豆芽菜、蝦仁,撒上香菜碎。調制醬汁:在碗中加入醋、生抽和辣椒油,攪拌均勻,倒入面碗中。攪拌均勻即可食用。

四、相關歷史典故

蝦仁酸辣面起源于川渝地區,具有悠久的歷史。傳說這道菜品最早出現在清朝時期,由一位姓李的廚師所創。當時他為了給一位身體欠安的病人做出美味又養身的湯面,特地使用了蝦仁、酸菜等食材,加上獨特的酸辣調味料,煮出一碗香味濃郁、口感獨特的酸辣面。

五、風味特點

蝦仁酸辣面以其獨特的酸辣口感和豐富的營養價值而備受人們喜愛。面條筋道滑嫩,蝦仁鮮美可口,酸菜爽口開胃,豆芽菜清爽可口,香菜點綴其中,使得整道菜品色香味俱佳。

六、烹飪小妙招

在煮面時,可以在水中加入一點鹽和食用油,這樣煮出來的面條更加筋道滑嫩。在炒制蝦仁時,要控制好火候和時間,以免蝦仁炒老影響口感。

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

TVB演員香港探店起沖突后續!多方聲討飯店,網友曝和服務員有關
2025/05/09
婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23