陽春吃八菜健康又自在,建議春天八菜要常吃,補足蛋白提高免疫力
2023/03/08

大家好,這里是邱哥說美食,進入陽春三月以后,天氣更加溫暖舒適了,萬物生發,鳥語花香,到處都是一片美麗祥和的景象。然而,陽春三月不僅僅是觀賞美景的黃金時間,也是我們補充蛋白質,提高免疫力的黃金時期。因此,我建議大家在觀賞大自然的美好風光的同時,無論有錢沒錢,都別太節省,常吃八道高蛋白美食,補足身體所需的蛋白質,提高身體免疫力,健康又自在地度過春天。接下來,我分享一下這八道高蛋白美食的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、豆芽炒肉絲

食材準備:豆芽、里脊肉、青紅椒、蒜末。

做法流程:

1.里脊肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈豆芽和青紅椒,然后把青紅椒切絲,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好肉絲煸炒,炒至變色后,盛出備用。

3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,放入蒜末爆香,接著倒入豆芽翻炒,炒至豆芽炒軟,再放入青紅椒和炒好的肉絲,繼續翻炒均勻。

4.接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮,繼續翻炒一分鐘入味,即可出鍋開吃。

二、紅燒羊排

食材準備:羊排、蔥段、姜片、桂皮、香葉、八角、干辣椒。

做法流程:

1.把排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。

2.準備好其它全部配菜,再熱鍋燒油,油熱以后、倒入姜蔥、八角、香葉、桂皮和干辣椒爆香,接著倒入焯好的羊排大火翻炒。

3.炒出香味后,再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和白糖,繼續翻炒均勻,然后倒入沒過羊排的清水。

4.中小火燉煮一個小時,再開大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。

三、白切雞

食材準備:土閹雞、姜片、蔥段、蔥姜末。

做法流程:

1.閹雞殺好后,清洗干凈,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入蔥姜料酒,然后拿住雞頭把整只雞沒過沸水中,再提起來瀝干水分,接著再放下,重復三起三落。

2.動作完成后,整只放入沸水中,轉小火燉煮30分鐘,撇去浮沫,然后撈出放入提前準備好的冰水泡涼,即可斬塊裝盤。

3.接著調制醬汁,取碗加入準備好的蔥姜末,然后燒熱油爆香,接著加入兩勺生抽,一勺蠔油,少量雞精和小小半碗雞湯,攪拌均勻即可。

4.雞肉蘸著醬汁吃,鮮嫩入味,營養豐富。

四、香菇滑雞

食材準備:雞腿、香菇、蔥蒜末、白芝麻。

做法流程:

1.大雞腿去除雞骨頭,清洗干凈,然后切成雞丁,接著加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉和黑胡椒,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈香菇,然后切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的雞腿肉煸炒,炒至兩面金黃微焦,盛出備用。

3.切好蔥蒜末,然后另起鍋燒油,油熱以后,倒入蔥蒜末爆香,接著倒入香菇煸炒,炒至香菇變軟后,再倒入炒好的雞腿肉一起翻炒均勻。

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