最近的芒果真的是又甜又好吃，不過天天吃芒果也容易上火，隨著氣溫一天天熱起來，在福建已經都過了30度，所以有些人喜歡將芒果制作成奶昔，但這樣吃法不是所有人都喜歡的，應該是年輕人的最愛把，今天咱們就分享下芒果的另一種吃法，加上面粉和雞蛋，做成人人都能吃的面包，當早餐、當點心都是很好的選擇。

我想聰明的你應該都知道，烘焙店的各種面包或者蛋糕多少都有添加劑，要想吃得安心放心還是要自己做，只有自己在家才能舍得下足了材料，自然做出來的都是最健康的食物了。這也是現在很多人選擇在家自己學做烘焙的緣故，我就是其中一位媽媽，為了孩子和家人，跟著我來學做這款面包吧，超級的營養香味撲鼻，讓你忍不住多吃上幾口。

【芒果吐司】

材料：新良面包粉560克，酵母6克，鹽5克，雞蛋1個，糖40克，玉米油40克， 大青芒果肉300克，水60克

我這個分量是大個模具的，如果你用的是普通的450克吐司模具，那麼可以做2個，如果做一個那麼分量請減半吧。

做法說下，將芒果去皮然后切成小塊，和所有材料一起放入廚師機，先1擋混合，然后轉4擋，我大約用了10分鐘差不多，就能揉成手套膜了，非常給力，聰明的廚娘總是會懂得為自己解放體力。

接著進行發酵到2倍大，現在天氣非常適合發酵，蓋上保鮮膜，環境溫度28多左右一個小時差不多了，然后排氣，接著分成5分，滾圓松弛20分鐘。

接著搟成橢圓形然后從一端卷起來，再次松弛20分鐘，最后將收口朝上壓成長條，繼續卷起就是吐司胚了。

放入模具后要進行第二次發酵，這次環境溫度是38度左右，濕度70%，我是放入烤箱進行的，二發55分鐘左右9分滿，然后在表面剪小口子刷牛奶，接著撒上椰蓉適量，放入提前預熱好的烤箱，下層180度45分鐘左右，上色記得蓋錫紙。

烤好就取出來，震下等放涼再脫模，切片直接吃或者抹上果醬都好吃。我個人更喜歡直接吃，加入了芒果肉烤好的吐司有芒果干的味道，特別有食欲。