文章
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
湯羹菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
食材相剋
全部
    
八樣蔬菜使勁吃,緩解秋燥潤腸通便,增強身體免疫力,營養又美味
2023/10/30

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。秋天進補,冬天不受苦,所以很多人都覺得多吃大魚大肉就可以了,每天就吃很多肉,身體也日漸圓潤起來了。雖然說多吃肉可以補充蛋白質和能量,但是攝入過多也會給身體造成負擔,身體不好消化,就引起積食,對身體健康造成不良影響。所以,在講究進補的同時,還得考慮身體健康,葷素搭配均衡營養,提高身體的消化吸收和代謝能力,身體才能補充到需要的營養。秋天是豐收的季節,很多瓜果蔬菜上市,多吃點應季蔬菜,對身體很好。這八樣蔬菜使勁吃,緩解秋燥潤腸通便,增強身體免疫力,減少生病安穩入冬。


一、包菜炒雞蛋

準備食材:包菜,雞蛋,胡蘿卜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、包菜切成絲放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,可以有效去除蟲卵和農藥殘留,浸泡好了之后,清洗干凈控干水分。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后刨成絲。

2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末和蔥花炒出香味,再放入胡蘿卜絲和包菜絲,翻炒均勻炒至斷生。

4、接著放入雞蛋,加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。


二、白蘿卜丸子湯

準備食材:白蘿卜,豬肉,姜片,蔥段,姜末,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末,加入姜片、蔥段、醬油、食用油、淀粉,抓拌均勻腌制十五分鐘。白蘿卜削掉外皮,洗凈后切成丁。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜末炒出香味,再放入白蘿卜煸炒一下,炒至斷生后加入足量的清水,開大火煮開。

3、水開后放入肉丸子,大概煮五分鐘左右煮熟,最后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、醋溜大白菜

準備食材:大白菜,蒜末,小米辣,白醋。

做法步驟:

1、大白菜掰開放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入大白菜翻炒一會兒,炒至斷生。

3、然后加入生抽、蠔油、白醋、白糖調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


四、茭白炒牛肉絲

準備食材:牛肉,茭白,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成絲,加入姜絲、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。茭白削掉外皮,清洗干凈后切成絲。

2、起鍋燒水,水燒開后放入茭白焯水2分鐘,煮至斷生后撈起來控干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉絲翻炒幾下,炒至變色后放入茭白絲翻炒均勻,炒熟后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


五、山藥牛肉湯

準備食材:山藥,牛肉,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,洗凈后斜切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒一會兒,炒至變色后放入開水煮開,再轉成小火,放入腌制好的牛肉。

3、牛肉煮至定型后,轉中火煮熟,最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


六、生菜炒豆腐

準備食材:生菜,豆腐,蒜末,醬汁。

做法步驟:

1、生菜摘好放入清水中,加入食鹽浸泡一會兒,再清洗干凈控干水分。嫩豆腐切成小塊備用。

2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、香油、黑胡椒粉和適量清水,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,油熱后放入嫩豆腐煎一下,煎至兩面微黃,即可盛出來備用。

4、鍋中底油,放入蒜末炒出香味,再放入醬汁和生菜翻炒均勻,炒軟炒熟即可出鍋裝盤開吃。


七、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材:蓮藕,雪梨,排骨,紅棗,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊。紅棗清洗干凈后去核。

2、排骨清洗干凈剁成小段,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來控干水分。

3、將排骨、蓮藕、紅棗、姜片放入清水中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。接著放入雪梨繼續煮二十分鐘。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


八、清炒萵筍

準備食材:萵筍,蒜片,小米辣。

做法步驟:

1、萵筍削掉外皮,清洗干凈斜切成小段,再切成菱形薄片。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入萵筍焯水煮一分鐘,然后控干水分撈起備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和小米辣炒出香味,再放入萵筍翻炒均勻,加入食鹽、雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07
男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30