辣蓼草、丁香、甘草、茯苓和墨旱蓮，辣蓼草大約三十克，其他的六克就行，粉碎過篩到面粉中，糯米粉或者大米粉都可以，大約三百五十克就行，加水揉搓成面團。
準備三粒老酒曲，把它們碾壓成碎末，作為曲引撒在丸子上面，然后翻滾一下，多滾動幾下，讓它們均勻的裹在表面，底下鋪上一層棉布。
把丸子放進去，留有一些空隙，大約三十度發酵72小時，再放到太陽底下曬上三天，把曬好的酒曲放到密封罐中，保存好能放兩年。
