大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「一天之計在于晨，一年之計在于春」，因此，每年的春天就是滋補營養，調理身心健康的黃金季節，建議朋友抓住這個滋補黃金期，少吃生冷油膩食物，多吃清淡暖心美食，促進身體吸收，讓我們的身體素質和免疫力越來越好。那麼，現在春天多吃什麼美食更健康呢？一句俗語可以概括，「春季喝八湯，舒心又健康」。因此，我建議朋友們春天要懂吃，多喝八道春季舒心湯，道道湯鮮味美營養足，增強免疫力，從而讓我們再也不懼怕傷病的侵襲。接下來，我分享八道春季舒心湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、皮蛋菜心豆腐湯
食材準備： 皮蛋、菜心、豆腐、姜絲。
做法流程：
1.清洗干凈青菜，然后把豆腐切成小塊，接著把皮蛋剝好，切成小塊備用，再起鍋燒油，油熱以后，倒入姜絲爆香。
2.然后倒入皮蛋翻炒，炒出香味后，倒入適量的清水，大火煮開，然后放入豆腐一起燜煮兩分鐘。
3.再加入青菜燙一分鐘燙熟，然后加入適量的食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
二、白玉菇絲瓜牛肉湯
食材準備： 白玉菇、絲瓜、牛肉、蔥蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的食鹽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.把絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著清洗干凈白玉菇，準備好蔥蒜末。
3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥蒜末爆香，接著倒入絲瓜和白玉菇翻炒一分鐘，然后倒入適量的清水。
4.大火煮開，然后燉煮兩分鐘，接著把腌制好的牛肉放入滑熟，再加入適量的食鹽和雞精調味，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、冬瓜花蛤湯
食材準備： 冬瓜、花蛤、蔥花、蔥段、姜片、蒜瓣、西洋參。
做法流程：
1.花蛤提前加食醋吐沙，然后清洗，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯至開口后，撈出清洗干凈備用。
2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜瓣爆香，接著倒入花蛤翻炒幾下。
3.然后放入冬瓜，倒入適量的清水，再放入幾塊西洋參，中小火燉煮10分鐘。
4.接著加入適量的食鹽調味，再撒一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、豬雜青菜湯
食材準備： 粉腸、瘦肉、豬肝、豬肉丸、青菜、蔥花。
做法流程：
1.粉腸、瘦肉和豬肝清洗干凈，然后粉腸切小段，瘦肉和豬肝切薄片，分開裝碗，接著粉腸和瘦肉加入食鹽、料酒和淀粉，豬肝加入料酒、胡椒粉、食鹽和淀粉，再抓拌均勻備用。
2.清洗干凈青菜，然后起鍋燒水，加入一塊姜片，水燒開后，放入腌制好的粉腸、瘦肉和豬肝煮熟，豬肝下鍋前，需要用清水洗掉腌制醬汁。
3.接著再放入青菜燙一分鐘，然后加入適量的花生油和食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、牛肉丸雞蛋茼蒿湯
食材準備： 茼蒿、牛肉丸、土雞蛋、姜片。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用。
2.清洗干凈茼蒿，準備好牛肉丸，然后起鍋燒水，加入一片姜片一起煮，煮開以后，放入牛肉丸煮兩分鐘。
3.接著放入茼蒿，倒入煎好的雞蛋一起燜煮五分鐘，然后加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
六、枸杞葉豬肝湯
食材準備： 豬肝、枸杞葉、姜絲、枸杞子。
做法流程：
1.豬肝清洗干凈，然后切薄片，放入清水中，接著加入適量的料酒，一起清洗，重復清洗幾次后，再加入姜絲和玉米淀粉，一起抓拌均勻，腌制備用。
2.清洗干凈枸杞葉，然后起鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水，大火煮開，再放入枸杞葉燙熟。
3.然后再把腌制好的豬肝放入一起煮，煮熟后，撒入一把清洗干凈的枸杞子，再加入適量的食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。
七、白菜金針菇雞蛋湯
食材準備： 金針菇、土雞蛋、白菜、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著起鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液滑熟，再倒入適量的清水。
2.大火煮開后，清洗干凈金針菇放入一起煮，加入適量的食鹽和蠔油調味。
3.煮熟金針菇后，再把清洗干凈的白菜放入燙熟，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、番茄玉米瘦肉湯
食材準備： 瘦肉、玉米、番茄、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的食鹽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈番茄，然后切成小塊，接著剝好玉米粒，再起鍋燒油，油熱以后，倒入番茄翻炒，加入適量的食鹽和白糖調味，炒出番茄汁。
3.接著倒入玉米一起翻炒幾下，再倒入適量的清水，大火煮開，然后加入適量的蠔油和胡椒粉提鮮。
4.最后放入腌制好的瘦肉燙熟，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道春季舒心湯，你學會了嗎？道道湯鮮味美營養足，增強免疫力，特別適合現在初春時節安排。春季喝八道，舒心又健康，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。
