大家好,這里是邱哥說美食,俗話說得好,「一天之計在于晨,一年之計在于春」,因此,每年的春天就是滋補營養,調理身心健康的黃金季節,建議朋友抓住這個滋補黃金期,少吃生冷油膩食物,多吃清淡暖心美食,促進身體吸收,讓我們的身體素質和免疫力越來越好。那麼,現在春天多吃什麼美食更健康呢?一句俗語可以概括,「春季喝八湯,舒心又健康」。因此,我建議朋友們春天要懂吃,多喝八道春季舒心湯,道道湯鮮味美營養足,增強免疫力,從而讓我們再也不懼怕傷病的侵襲。接下來,我分享八道春季舒心湯的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、皮蛋菜心豆腐湯
食材準備: 皮蛋、菜心、豆腐、姜絲。
做法流程:
1.清洗干凈青菜,然后把豆腐切成小塊,接著把皮蛋剝好,切成小塊備用,再起鍋燒油,油熱以后,倒入姜絲爆香。
2.然后倒入皮蛋翻炒,炒出香味后,倒入適量的清水,大火煮開,然后放入豆腐一起燜煮兩分鐘。
3.再加入青菜燙一分鐘燙熟,然后加入適量的食鹽和胡椒粉調味,即可出鍋開吃。
二、白玉菇絲瓜牛肉湯
食材準備: 白玉菇、絲瓜、牛肉、蔥蒜末。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的食鹽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.把絲瓜去皮,清洗干凈,然后切成小塊備用,接著清洗干凈白玉菇,準備好蔥蒜末。
3.熱鍋燒油,油熱以后,倒入蔥蒜末爆香,接著倒入絲瓜和白玉菇翻炒一分鐘,然后倒入適量的清水。
4.大火煮開,然后燉煮兩分鐘,接著把腌制好的牛肉放入滑熟,再加入適量的食鹽和雞精調味,接著撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
三、冬瓜花蛤湯
食材準備: 冬瓜、花蛤、蔥花、蔥段、姜片、蒜瓣、西洋參。
做法流程:
1.花蛤提前加食醋吐沙,然后清洗,接著冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,焯至開口后,撈出清洗干凈備用。
2.冬瓜去皮,清洗干凈,然后切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜瓣爆香,接著倒入花蛤翻炒幾下。
3.然后放入冬瓜,倒入適量的清水,再放入幾塊西洋參,中小火燉煮10分鐘。
4.接著加入適量的食鹽調味,再撒一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
四、豬雜青菜湯
食材準備: 粉腸、瘦肉、豬肝、豬肉丸、青菜、蔥花。
做法流程:
1.粉腸、瘦肉和豬肝清洗干凈,然后粉腸切小段,瘦肉和豬肝切薄片,分開裝碗,接著粉腸和瘦肉加入食鹽、料酒和淀粉,豬肝加入料酒、胡椒粉、食鹽和淀粉,再抓拌均勻備用。
2.清洗干凈青菜,然后起鍋燒水,加入一塊姜片,水燒開后,放入腌制好的粉腸、瘦肉和豬肝煮熟,豬肝下鍋前,需要用清水洗掉腌制醬汁。
3.接著再放入青菜燙一分鐘,然后加入適量的花生油和食鹽調味,即可出鍋開吃。
五、牛肉丸雞蛋茼蒿湯
食材準備: 茼蒿、牛肉丸、土雞蛋、姜片。
做法流程:
1.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入雞蛋液滑熟,再盛出備用。
2.清洗干凈茼蒿,準備好牛肉丸,然后起鍋燒水,加入一片姜片一起煮,煮開以后,放入牛肉丸煮兩分鐘。
3.接著放入茼蒿,倒入煎好的雞蛋一起燜煮五分鐘,然后加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉調味,即可出鍋開吃。
六、枸杞葉豬肝湯
食材準備: 豬肝、枸杞葉、姜絲、枸杞子。
做法流程:
1.豬肝清洗干凈,然后切薄片,放入清水中,接著加入適量的料酒,一起清洗,重復清洗幾次后,再加入姜絲和玉米淀粉,一起抓拌均勻,腌制備用。
2.清洗干凈枸杞葉,然后起鍋燒油,油熱以后,放入姜絲爆香,接著倒入適量的清水,大火煮開,再放入枸杞葉燙熟。
3.然后再把腌制好的豬肝放入一起煮,煮熟后,撒入一把清洗干凈的枸杞子,再加入適量的食鹽和胡椒粉調味,即可出鍋開吃。
七、白菜金針菇雞蛋湯
食材準備: 金針菇、土雞蛋、白菜、蔥花。
做法流程:
1.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著起鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液滑熟,再倒入適量的清水。
2.大火煮開后,清洗干凈金針菇放入一起煮,加入適量的食鹽和蠔油調味。
3.煮熟金針菇后,再把清洗干凈的白菜放入燙熟,然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
八、番茄玉米瘦肉湯
食材準備: 瘦肉、玉米、番茄、蔥花。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的食鹽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈番茄,然后切成小塊,接著剝好玉米粒,再起鍋燒油,油熱以后,倒入番茄翻炒,加入適量的食鹽和白糖調味,炒出番茄汁。
3.接著倒入玉米一起翻炒幾下,再倒入適量的清水,大火煮開,然后加入適量的蠔油和胡椒粉提鮮。
4.最后放入腌制好的瘦肉燙熟,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
以上推薦的八道春季舒心湯,你學會了嗎?道道湯鮮味美營養足,增強免疫力,特別適合現在初春時節安排。春季喝八道,舒心又健康,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。