文章
生活知識
創意菜譜
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
湯羹菜譜
食材購買
食材相剋
全部
    
這個肉片湯不一般!小小一塊肉敲得比手都大,味道鮮美,脆彈可口
2023/09/05

今天小編跟您分享一道紫菜蝦皮肉片湯,這個肉片湯可不簡單,一起來看看是怎麼做的吧!

這個肉片湯不一般!小小一塊肉敲得比手都大,味道鮮美,脆彈可口

用料:豬肉,蝦皮紫菜湯料;

菜譜做法:

1、豬肉的選擇是很重要的,應當選擇全瘦的通脊肉,這個部位的瘦肉筋膜很少,先把肉用清水沖洗一下,然后切成薄片。

2、把切好人瘦肉片放進紅薯淀粉碗中,把瘦肉兩面都裹上一層淀粉,用搟面杖敲一敲瘦肉,把瘦肉敲扁一些后,再往上面撒上一些干的紅薯淀粉,繼續用搟面杖敲一敲。

3、直到把小小的一片瘦肉片敲成又薄又透的大肉片,這樣就不用再敲了,如果敲的過程當中肉片開始發粘,粘搟面杖就屬于淀粉加少了,需要繼續加。

4、碗內先放上蝦皮紫菜湯料,加上沸水,先把紫菜蝦皮燙熟。

  5、鍋內燒水,等水燒沸騰后把肉片一片片的放入鍋內燙制一下,燙到鍋內的肉片變色撈出,放入有紫菜蝦皮的湯碗中,最后可以再撒上一點小蔥末或者香菜末。

  這道紫菜蝦皮肉片湯就做好了,肉片吃起來又彈又脆,味道非常的鮮美。要是不說,你一定想不得這竟然是用肉做出來的吧,喜歡的朋友趕快試試吧!

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07
男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30