文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
生活小妙招
生活常識
星座课堂
健康養生
金庸故事
情感百態
綜合推薦
科技遊戲
娛樂明星
健身達人
體育競技
萌寵樂園
育兒分享
美妝時尚
酷車
旅行風光
老照片
奇聞趣事
熱點新聞
生肖解析
動漫影音
韓劇
影視新聞
装修
历史故事
古裝資訊
日本
植物
佛緣佛語
英語教學
美景
全部
    
鍋盔不用排隊買,教你在家做,焦香酥脆,咬一口就掉渣
2024/03/22

ADVERTISEMENT

梅干菜鍋盔 ,表皮酥脆,香氣四溢,餡料飽滿,下面給大家分享詳細的制作方法。

梅干菜鍋盔 

【食材】

面粉300克 酵母3克 白糖一勺 溫水170ml

肉250克 梅干菜150克 姜適量 蔥適量 白芝麻適量

鹽1勺 生抽1勺 老抽1勺 胡椒粉1勺 香油1勺

【做法】

第一步:300克的面粉倒入大碗中,加3酵母,1勺白糖(促進發酵),最后倒入170ml的溫水,攪拌成棉絮狀后再揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放溫暖處醒發1個小時。

ADVERTISEMENT

第二步:面團醒發的時間來準備餡料,梅干菜比較咸,用清水把附在表面的鹽清洗干凈再浸泡1個小時。

第三步:把浸泡好的梅干菜撈出擠干水分再剁細。

ADVERTISEMENT

第三步:鍋中放油,油熱下姜末煸炒出香味再下入剁細的梅干菜,翻炒2分鐘出鍋備用。

第四步:三肥七瘦的肉剁成肉末,加蔥段,姜末,1勺生抽,1勺老抽,1勺鹽,1勺香油和1勺胡椒粉攪拌均勻,然后再倒入炒好的梅干菜攪勻,餡料就調好了。

ADVERTISEMENT

第五步:這時候面團已經發酵至兩倍大,手指戳一個洞不回縮而且有蜂窩狀,說明面團發酵成功。

第六步:醒好的面團揉搓排氣,分成八個相同等份的劑子揉圓再抹上食用油,蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

第七步:醒好的面團用手撐開,中間放上餡料像包包子一樣包起來,收口朝下搟開,搟成橢圓形,表面抹上水再撒一些白芝麻。

ADVERTISEMENT

第七步:全部搟好后分兩次放入烤箱烤,上下火200度烤20分鐘,要根據自家烤箱的脾性來調整溫度。

時間到,金黃酥脆的鍋盔就烤好了,還搭配著芝麻的香氣,本來想留到明天做早餐的,不到半個小時的功夫吃個精光,經不住它的誘惑,相比外面賣的絲毫不遜色。

表皮酥脆,香氣四溢,餡料飽滿,無與倫比的美味,趕緊收藏起來,有時間做給家人吃吧。

【溫馨提示】

①面粉的吸水性不一樣,所以溫水的量要酌情調整。

②烤箱上下火200度烤15分鐘,想吃焦一點的多烤5分鐘。   

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30