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好吃的8道家常菜,做法簡單,俗稱米飯殺手,大人孩子都愛吃
2023/05/05

沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。今天分享給大家好吃的8道家常菜,做法簡單,俗稱米飯殺手,大人孩子都愛吃,快快收藏吧!

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芹菜炒鮮魷魚

最近看見有肥美的新鮮魷魚,果斷買回來了,超級想念大排檔的芹菜炒鮮魷,魷魚脆爽,芹菜獨特的味道,無法抗拒食材簡單,沒有過多的調味料,也能做出美味佳肴

食材:鮮魷魚300克、料酒1勺、姜絲適量、蒜瓣(拍扁)4個、小米辣2個、芹菜200克左右(主要用到的是芹菜桿,芹菜葉只用其中的一部分)、彩椒2個(我用了一個青尖椒一個黃色彩椒)、生抽1勺、蠔油1勺、雞精少許

做法:

1、首先把魷魚處理一下:魷魚清洗干凈以后把腿切段,而魷魚的身子片成花,起鍋燒水,水開后放入一勺料酒,然后把魷魚放鍋里進行焯水,大約15秒左右即可,主要是去除下魷魚腥味。

2、起鍋燒油,油熱了以后把拍好的大蒜和切好的姜絲下入鍋中爆香,緊接著把小米椒和彩椒放入鍋中翻炒幾下,在把芹菜桿下入鍋中翻炒均勻。

3、最后倒入焯水的魷魚,放上一勺生抽、一勺蠔油,少量的雞精進行調味,最后把剩下的芹菜葉下入鍋中翻炒斷生即可裝盤。

照燒雞腿

照燒是日本國民菜,做法非常簡單易上手,一句話總結就是:先煎肉,然后和料汁一起煮,就行了,許多種魚肉都可以做成照燒口味,這次我用了常見的雞腿肉來做

照燒料汁:照燒汁擁有非常簡單純粹的靈魂,只需要用到【醬油,みりん味醂,白糖】即可;蜂蜜也是常用的,但我不太喜歡高溫加熱蜂蜜,所以一般用白糖代替

做法:

1、去骨的雞腿肉,洗凈并用廚房紙吸干水分,用牙簽或者叉子在雞腿肉的兩面戳一些小孔,這樣做是為了后面煮的時候雞腿肉能盡可能多地吸入一些料汁

2、雞腿肉去腥處理:切幾粒生姜,撒一些黑胡椒粉,一小勺料酒,給雞腿肉做一下按摩,然后放置在一邊

3、調照燒料汁:3勺醬油,3勺味醂,1勺白糖,1勺溫水,攪拌均勻(重要的是比例,實際量根據情況增減~勺子是最常用的荔枝大小的勺

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