大家好,這里是小慧今天說美食。春天這個季節,最適合養生滋補了,對于中老年人來說再合適不過了。那麼補鈣,首先想到的就是喝牛奶,那麼除了喝牛奶,日常還可以常吃這六樣菜。不僅營養還美味,常吃提高免疫力,身體強健。做法簡單,廚房小白也能輕松駕馭,感興趣的朋友,收藏做一下吧!
一、菠菜木耳炒蛋
1、準備食材:菠菜、黑木耳、胡蘿卜、雞蛋、蒜瓣、食鹽、雞精、生抽、老抽、陳醋
2、菠菜木耳炒雞蛋的做法:
(1)菠菜去根部洗凈切段,黑木耳洗凈泡發,胡蘿卜洗凈去皮切片,蒜瓣切末備用。
(2)調味汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、食鹽、老抽、陳醋、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻待用。
(3)調蛋液:碗中打入兩枚雞蛋,加入少許食鹽,用筷子,朝一個方向充分攪散。
(4)鍋中倒入適量的清水,待水開后,放入黑木耳,焯水兩分鐘,撈出來瀝干水分。
(5)鍋中倒入適量的油,待油熱后,倒入雞蛋液,小火滑散炒熟,盛入盤中待油。
(6)鍋底留油,放入蒜瓣,大火煸炒出香味,再放入菠菜、黑木耳、胡蘿卜,翻炒至斷生,再倒入調好的料汁,大火翻炒均勻。
(7)翻炒至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了。做法簡單,色香味俱全,營養又健康,好吃又下飯,菠菜營養豐富,常吃對身體好處多!
二、小炒西蘭花
1、準備食材:西蘭花、小米辣、蒜瓣、食鹽、陳醋、白砂糖、生抽、蠔油、雞精
2、小炒西蘭花的做法:
(1)西蘭花切去根部,洗凈切成小朵,小米辣切圈,蒜瓣剝皮切蔥花備用。
(2)調味汁:碗中加入適量的陳醋、白砂糖、生抽、蠔油、雞精、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的清水,待水開后,放入西蘭花,加入適量的食鹽、焯水兩分鐘左右,撈出來,瀝干水分,盛入盤中待用。
(4)爆香:鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入蒜瓣和小米辣,大火煸炒出香味。
(5)再放入西蘭花翻炒至斷生,再倒入調好的料汁調味,大火翻炒均勻,至食材入味熟透,大火收汁,關火出鍋,再盛入盤中。
(6)再撒上適量的小米辣,點綴一下,就可以開吃了,簡單易做,好吃又營養,簡單又下飯,清淡不油膩,大人小孩都喜歡吃!
三、青紅椒炒土豆
1、準備食材:土豆、青紅椒、蒜瓣、白砂糖、生抽、蠔油、食鹽、白砂糖、雞精
2、青紅椒炒土豆的做法:
(1)土豆洗凈去皮切塊,青紅椒洗凈,去蒂去籽切塊,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)調味汁:碗中加入適量的白砂糖、生抽、蠔油、食鹽、雞精、陳醋、適量的清水,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻。
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