煎秋刀魚是冬季保健的好選擇，它營養豐富，價格實惠。在準備食材時，可以購買撒了鹽腌制好的秋刀魚，再將魚腹清洗干凈后裹上淀粉。用少量食用油把魚煎至焦黃色即可。
魚油可以倒掉，因為它帶有腥味，且不含營養。秋刀魚含有維生素A和E，不飽和脂肪酸EPA和DHA，對預防夜盲癥、抑制高血壓和心肌梗塞等都有益處。
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