導語：今日元旦，不管掙錢多少，記得吃5道開運菜，寓意2024好事連連
元旦是新一年的開始，相信大家都有不少期望，那麼元旦家宴不妨做些開運菜，討個好彩頭，預祝全家人在新的一年里心想事成、萬事如意。
今日元旦，不管掙錢多少，記得吃5道開運菜，寓意2024好事連連。快來看看吧，這些菜都很不錯，趕緊收藏照著做，別錯過了。
一、茄汁糖醋魚——寓意年年有余
做法：
準備一條鮮魚，去掉內臟，沖洗干凈，去掉血水，瀝干水分，再劃上幾個口子。然后放進盤內，抹上料酒和鹽，多按摩一會兒，再放入姜片、蔥段，腌制二十分鐘。
腌制后，去掉蔥姜，魚取出擦干水分。鍋內加油燒熱，放入魚煎到兩面金黃，再放入姜片，煎出香味。
煎好后盛出魚，裝盤待用。鍋內留底油，放入番茄醬、白糖、白醋、鹽、檸檬汁、料酒翻炒均勻，再倒入適量熱水煮開。
接著放入魚，中小火加熱，煮的過程中要不斷給魚表面舀湯汁。
最后加入淀粉水，稍微收汁，再將魚盛出，澆上茄汁，就可以端上桌了。
二、椒鹽雞翅——寓意展翅高飛
做法：
雞翅劃上幾刀，清洗兩遍，瀝干水分，再裝進碗中，放入料酒、鹽、白糖、蛋液攪拌均勻，腌制二十分鐘。
腌制后放入淀粉攪拌均勻，雞翅裹上淀粉糊。
鍋內加油，量多一些，燒熱后放入雞翅，炸到定型且熟透撈出。青紅椒洗凈，切成碎丁。洋蔥洗凈，切成碎丁。
最后留底油，放入青紅椒、洋蔥翻炒，炒出香味，再倒入少許料酒、雞翅快炒均勻。
出鍋后，撒上椒鹽，就可以上桌了。 非常好吃，保準一上桌人人搶著吃。
三、香辣牛肉——寓意牛氣沖天
做法：
牛肉切成兩三個大塊，浸泡兩個小時以上，勤換水去掉血水，再入鍋加入姜片、蔥結、八角、香葉、清水，鹽，煮到牛肉熟。
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