文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
生活小妙招
綜合推薦
健康養生
历史故事
旅行風光
星座课堂
生肖解析
熱點新聞
韓劇
奇聞趣事
日本
情感百態
酷車
古裝資訊
老照片
生活常識
美妝時尚
體育競技
佛緣佛語
影視新聞
科技遊戲
育兒分享
装修
植物
萌寵樂園
健身達人
金庸故事
娛樂明星
動漫影音
英語教學
美景
全部
    
今天才知道,油炸花生米不能先放油,教你一招,不黑不糊嘎嘣脆
2022/12/02

ADVERTISEMENT

夏天很多人都愛喝啤酒,一口啤酒一口花生米,真是美滋滋的,但是一說到經典吃喝玩樂,花生絕對是各種美食之首。很多人就喜歡在喝酒的時候來一口,沒有它連酒都喝不下去。雖然說花生雖然小,看起來也是完全不起眼,但是只要一旦開始咀嚼起來,就會發現花生越吃越好吃,實在是令回味無窮。

今天的主角是「長壽果」,就是咱們常見的花生,因其生長在地裡,我家這邊又俗稱為「地豆」,不知道其他地區的朋友是怎麼稱呼的呢?花生營養價值高,含有豐富的蛋白質和脂肪,是一種「高飽腹」的食物,有控制食欲的作用,還有穩定血糖等其他作用。

ADVERTISEMENT

花生的用途也非常廣泛,美食領域幾乎都要被它承包了,花生燉豬蹄,花生粥,花生太妃糖,花生醬等等,不管制作成哪一種食物,都十分美味。那今天小達人要教給大家是花生的其中一種做法——油炸花生米。其實這是80歲老外公教我的方法,按照他的方法來,准沒錯兒,炸出來的花生米又香又脆,還不會焦,顆顆「嘎嘣脆」。下面就給大家分享詳細的做法。

【具體做法】

第一步:首先我們在炸花生之前,先把一些壞掉的花生挑選出來,家裡養雞的朋友,就可以用這些花生拿去喂雞,不然扔掉也浪費。接著我們在碗中倒入一大把的花生,倒入沒過花生的清水。再滴入幾滴白醋,用白醋來清洗和浸泡花生,可以讓炸出來的花生更加脆口好吃。接著下手輕輕地抓拌,將花生清洗乾淨。

ADVERTISEMENT

洗淨的花生放在大碗中,浸泡5分鐘的時間。

第二步:5分鐘之後,我們把花生控水撈出,放到簸箕裡面,攤開鋪平,儘量攤得分散一些,這樣子更加容易將花生的水分晾乾,然後拿到陰涼通風處晾乾即可。如果等不及的朋友,就用吹風機吹幹花生的水分,這也是個不錯的方法哦。

第三步:開始油炸花生,先在鍋中倒入不要錢的食用油,在這裡給大家一個小提醒,花生一定要冷油下鍋哦,如果熱油下鍋的話,特別容易讓花生受熱不均勻,就會出現花生外殼糊掉而裡面還沒炸脆的情況。

ADVERTISEMENT

倒入花生後,一邊用中小火油炸,一邊慢慢地不斷攪拌,持續1分鐘的時間。

第四步:1分鐘後,花生開始慢慢變色了,花生也已經開裂了,繼續用中小火慢慢地翻炒,然後一直不停地攪拌。鍋中飄散開的花生味越來越濃鬱,花生也漸漸被炸得金黃,味道肯定也是一絕,簡直是色香味俱全了。花生炸香後,倒入適量白酒,迅速炒勻,這樣花生不僅香脆還耐保存。接著撈出瀝油,晾涼後,取出部分花生,撒點鹽,搭配小酒,豈不美哉?

好了,以上就是今天給大家分享的油炸花生的方法啦,做法簡單,一看就會,一做也能成。

ADVERTISEMENT

按照80歲老外公這個方法炸花生,包你顆顆嚼得嘎嘣脆,撒點小鹽,不管你搭配白酒、啤酒、雞尾酒還是快樂肥宅水,都是絕配,這小日子美得很!

花生米有很多做法,比如說五香花生,水煮花生,油炸花生等等。要說哪一種花生最好吃,那麼每一個人的答案都是不一樣的,有的朋友喜歡吃五香花生,有的朋友喜歡吃水煮花生,而有的朋友喜歡吃油炸花生。今天跟大家分享一道油炸花生非常美味的做法,吃起來酥香爽脆,而且做法相當簡單。一起來看一下這道油炸花生是如何製作出來的吧。

【油炸花生米】

【製作食材】花生米,雞蛋,白糖,糯米粉,食用油

【製作步驟】

ADVERTISEMENT

1、下面要帶大家一起製作的美食是油炸花生米,這道油炸花生米吃起來酥香爽脆,而且做法相當簡單,一起來準備一下油炸花生米的各種製作食材吧。準備一小碗花生米,吃得多就多準備一點,吃得少就少準備一點,這個要根據自己的喜好來進行酌情準備。準備完花生米之後再準備一個雞蛋,一小勺白糖,100克糯米粉,多一點的食用油。食用油一定要多準備一點準備,太少的話容易使花生米糊底。

2、先將花生米放到大碗中,加入清水將其抓洗一遍,這樣就可以清洗掉花生米表面的髒東西和灰塵了,讓我們吃起來更加放心。花生米清洗完成之後瀝幹水分放到另一個碗中,然後打入一個雞蛋,並將雞蛋和花生米充分攪拌均勻。

ADVERTISEMENT

3、攪拌均勻之後咱們再向裡面加上一點白糖,將它們攪拌均勻,攪好之後加入100克糯米面攪勻,一直攪到每一粒花生米表面都均勻地裹上了一層糯米粉。裹好糯米粉之後咱們將花生米分揀出來,然後放到一旁待用。

4、先將炒鍋燒得熱一點,然後多倒上一點食用油,食用油最好在1/3鍋以上,這樣才能夠將花生米每一個面都炸到,而且炸得均勻且充分。用中火慢慢加熱食用油,油溫達到六成熱之後咱們將花生米全部放進去。

5、放入花生米之後咱們繼續保持中火,用勺子不停地翻動一下,讓每一個花生米都受熱均勻。

ADVERTISEMENT

這樣炸出來的花生米表面顏色均勻,非常好看。而且炸出來之後每一粒花生米的酥脆程度都差不多,非常均勻。

6、就這樣一直慢慢炸花生米,花生米被炸到金黃酥脆的時候,咱們用漏勺將其撈出來,然後控一下油放到一個小盤中。花生米炸好之後不要著急吃,要將其稍微晾一下,讓裡面的水分充分蒸發出來,這樣吃起來才會更加酥脆。等到花生米晾涼到很酥脆的時候,咱們就可以吃了,一道吃起來酥香脆爽,做法簡單的花生米就這樣完成了,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、如果準備的花生米比較多,那就再多打上一個雞蛋,這樣才能夠讓花生米均勻地裹上一層糯米粉。

2、在炸花生米的時候要保持中火慢慢炸。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30