導語：年夜飯必備的5道家常菜，精美又好吃，步驟簡單，收藏起來照著做
距離過年越來越近了，大家可以著手準備年夜飯菜單了，尤其是廚藝一般般的朋友，趁現在還有時間提前練練手，到時候給家人露一手。做什麼菜好呢？年夜飯必備的5道家常菜，精美又好吃，步驟簡單，收藏起來照著做。快來看看吧，做個參考。
一、皮蛋豆腐
做法：
皮蛋沖洗一下，放進鍋內，加入清水，煮五分鐘。嫌麻煩可以省掉這一步。煮過后，去掉外殼，切成小塊，可以用刀用棉繩。
內酯豆腐取出來，切成小丁。香菜碎、蔥末、蒜末、姜末準備好。
皮蛋放進盤內，圍成圓形，中間放入豆腐丁，做好造型。
碗中放入蔥姜蒜，倒入熱油激發出香味，再放入白糖、生抽、香醋、香油、剁椒攪拌均勻，調好料汁。
最后將料汁澆在皮蛋豆腐上，再撒上香菜碎、熟芝麻，就可以上桌了。
二、酸辣檸檬雞爪
做法：
雞爪去掉指甲，清洗干凈。檸檬洗凈，切成薄片，籽要去掉。小米椒碎、香菜碎準備好。
鍋內加水，放入雞爪和料酒，煮二十分鐘。煮好后撈出雞爪，放進冰水中，浸泡一會兒。
取一個大碗，放入白醋、生抽、鹽、白糖、香油、香菜、檸檬片、小米椒碎攪拌均勻。
雞爪涼透后，瀝干水分，放進大碗中攪拌均勻，再冷藏腌制入味，就可以裝盤上桌了。
三、金湯孔雀開屏魚
做法：
魚收拾干凈，沖洗干凈。然后將魚頭魚尾切下來，魚背切厚片，每一刀都不切斷。
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