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是主食也是菜,酸香開胃,再沒胃口的人見了也得炫上三大碗!
2024/03/30

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土豆真的是一個神奇的食材,無論是作為主食、菜,還是下午茶小零食,它都能輕松勝任!而且土豆的營養價值也很高,有中和養胃、健脾利濕的功效,還能利水消腫,補充營養,日常也可作為主食食用。

今天,教大家做土豆面兒魚,是主食也是下飯菜,酸香開胃,沒胃口的人遇上它也得吃上三大碗。若是再加上幾勺面湯,一口面魚一口酸湯又別有一番滋味。

· 食 材 清 單 ·

土豆 300g

土豆淀粉 30g

中筋面粉 30g

小米辣 1個

蔥花 適量

蒜末 適量

辣椒面 3g

食用油 適量

生抽 10g

老抽 1g

醋 10g

香油 2g

鹽 1g

· 做 法 ·

土豆去皮切片,洗去表面淀粉。

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放入微波飯煲,加蓋微波加熱10分鐘,

沒有飯煲也可以用陶瓷盤,

加適量水,蓋保鮮膜留縫隙加熱,

蒸鍋做法:水開大火蒸15分鐘。

將蒸熟的土豆壓成泥,加入土豆淀粉、

中筋面粉混合均勻,揉成不沾手的光滑面團,

(如果蒸好的土豆含水分比較多,

可以看面團情況加粉)。

鍋中水煮沸,

揪小塊面團搓成一條條小魚的樣子下鍋,

煮至漂浮在水面,撈出過冰水,

(涼開水也可以,但過冰水面魚會更Q彈)。

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瀝干水分的面魚兒加入蔥花、

辣椒面、小米辣、蒜末,

淋上適量熱油熗香。

再加入生抽、醋、老抽、鹽、香油,拌勻即可。

這樣做面魚,不僅好吃還很有趣,

有時間可以和寶貝一起做,

鍛煉動手能力哦~

「你還有什麼土豆面兒魚做法呢?」

快來一起分享吧

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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