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天氣寒冷,推薦這5道熱乎乎的家常菜,暖身又暖胃,全家都愛吃
2024/01/01

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導語:天氣寒冷,推薦這5道熱乎乎的家常菜,暖身又暖胃,全家都愛吃

寒冬臘月是一年中最冷的時間,大家要注意保暖,一定不要穿得太單薄,還要多吃熱乎飯菜,冰冷的食物要少吃。

天氣寒冷,推薦這5道熱乎乎的家常菜,暖身又暖胃,全家都愛吃!快來看看吧,這些家常菜非常適合寒冬臘月,不妨經常換著吃。

一、豆腐燉魚

做法:

魚收拾干凈,沖洗掉血水,切成小塊,再瀝干水分。豆腐沖洗一下,切成小塊。蔥白切段。蔥綠切蔥花。姜去皮洗凈,切成姜片。蒜去皮拍碎。

鍋內加油,燒熱后放入魚塊,小火煎到兩面金黃,再加一勺料酒、姜蒜翻炒兩三下。

接著加入適量清水,沒過魚塊,再放入豆腐、生抽、蠔油,蓋上蓋子,轉中小火燜煮十分鐘。

最后放入蔥段、鹽,繼續燉五分鐘。燉好了關火盛出,再撒上蔥花,就可以食用了。非常簡單的做法,可以常做。

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二、五花肉香菇燜腐竹

做法:

五花肉沖洗干凈,切成小塊。香菇洗凈,切成小塊。腐竹提前浸泡,泡到無硬芯的狀態,再切成小段。蔥段、蒜瓣、姜片準備好。

砂鍋內加油,放入五花肉,小火煸炒到各個面發黃,且微微出油,再放入蔥姜蒜、八角、香菇翻炒出香味。

然后加入生抽、老抽、冰糖翻炒,至冰糖化開,再倒入適量熱水小火燜煮,至肉塊變軟。

接著放入鹽調味,再放入腐竹,小火燜五分鐘。最后轉大火收汁,略微留著湯汁就可以關火了。

三、蘿卜粉條燉肉

做法:

準備一塊五花肉,沖洗干凈,切成片狀。白蘿卜去皮洗凈,切成小塊。粉絲提前浸泡。蒜粒、蔥白片準備好。

鍋內加油,燒熱后放入五花肉,煸炒到兩面發黃,再放入蔥蒜翻炒出香味。

接著倒入白蘿卜塊翻炒,大約兩分鐘,再加入適量熱水燜煮,小火燜到白蘿卜變軟。

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最后加入泡軟的粉絲,再加鹽、生抽調味,翻炒幾下,就可以出鍋了。盛進砂鍋中,稍微加熱下就可以食用了。

四、香菇胡蘿卜燉雞

做法:

雞剁成小塊,清洗干凈,瀝干水分,再加入料酒、姜片、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻,腌制二十分鐘。

香菇洗凈,切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈,切成小塊。蔥白切段、蒜切片待用。

鍋內加油,燒熱后放入雞塊翻炒,炒到水分消失,再放入花椒粒、蒜片、蔥白、黃豆醬翻炒,炒出香味。

接著放入香菇、胡蘿卜翻炒幾下,再加入適量清水,小火燉煮二十分鐘。

最后加鹽、雞精調味,再轉大火收汁,就關火了,端上桌食用。

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五、香芹炒羊肉

做法:

羊腿肉沖洗一下,切成薄片。香芹洗凈,切成小段。蒜去皮切片。小米椒洗凈切段。

羊肉片放進碗中,加水浸泡十分鐘,這麼做是為了泡出血水。泡過后換水洗兩遍,再擠干水分。

然后加入鹽、白胡椒粉、白糖、淀粉、清水抓拌均勻,至水分消失。

接著加入生抽抓拌均勻,再加一勺油攪拌均勻,腌制半個小時。

鍋內加油燒熱,放入羊肉片翻炒,炒到變色盛出。鍋內放入蒜片、小米椒翻炒兩下,再倒入香芹翻炒,至斷生。

最后倒入羊肉翻炒均勻,再加少許白胡椒粉、生抽快炒均勻,就可以出鍋了。吃羊肉暖胃暖身,冬天要多做。

以上五道熱乎菜冬天吃太舒服了,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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