大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。
酸筍炒肉
材料：酸筍150克豬肉120克、柿子椒1個紅椒1個、色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘；
2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可
蒜淋南瓜
食材：小南瓜一個 蒜適量，油適量
做法：
1將小南瓜切頭切尾，切成大小均一的8塊，用菜膽固定好以后放鍋里猛火蒸15-20分鐘。
2蒸熟以后，倒掉盤子下的到汗水
3:金銀蒜其實就是生熟蒜，以前食神韜韜介紹過的哦。
4將一半的蒜粒爆鍋，爆到微焦以后，加入另外一半生蒜粒里面，加入1茶匙食鹽，連熟油撈勻。
紅燒排骨
材料：排骨500克，蔥白1根，姜2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。
做法
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫盡量撇干凈后，排骨撈出。
2、冰糖敲碎，鍋里放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、姜片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。
茄汁西蘭花
材料：
西蘭花、鹽、油、蔥碎、水淀粉、番茄醬、糖、白醋
做法：
1.將西蘭花洗凈，切成小朵。
2.鍋中放水加上一點鹽和油燒開，把西蘭花焯水撈出控干水分備用。
3.碗中加入水淀粉、番茄醬、糖、白醋、鹽攪拌均勻成料汁。
4.鍋中放油爆香蔥碎，把料汁倒入鍋中燒開至粘稠。
5.把粘稠的料汁澆在焯水的西蘭花上即可。
腰纏萬貫
食材：鵪鶉蛋、濕面條、蕃茄醬
做法：
（1）鵪鶉蛋洗凈，冷水下入鍋中煮熟，撈出來，過一遍冷水，瀝干水分，剝殼備用。
（2）取一根濕面條，均勻地將鵪鶉蛋纏起來，纏到看不見鵪鶉蛋為止。
（3）鍋中倒入適量的油，油溫六成熱，下入纏好的鵪鶉蛋，小火炸至定型撈出。
（4）待鍋中油溫升高，下入炸至定型的鵪鶉蛋，復炸一次，至金黃酥脆撈出。
（5）放入盤中，可以撒上胡椒粉或者孜然粉，也可以蘸著番茄醬吃，寓意好，簡單好吃又好做，年夜飯餐桌上必備的一道菜！
香干炒肉絲
食材：香干、瘦肉、青紅椒、蔥姜蒜、淀粉、鹽、生抽、蠔油、雞粉
制作步驟：
1、香干切成條，瘦肉切成絲后加入少許的料酒和淀粉腌制一會，青紅椒切成絲
2、鍋中燒油，油熱之后放入蔥姜蒜炒香，放入瘦肉煸炒至變色
3、接著放入香干煸炒，期間加入適量的鹽、生抽、蠔油，可以適量加點水燜煮一下讓其入味
4、炒至香干發軟后放入青紅椒，調入少許的雞粉，炒勻上桌享用即可
娃娃菜雞肉卷
材料：娃娃菜、雞胸肉、香菇、蔥、蠔油、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒
做法：
1、 將娃娃菜用手撕成一葉一葉，焯水煮軟，撈出控干水分備用
2、 香菇、雞肉、蔥剁碎裝盤，在里面加入蠔油、料酒、生抽、淀粉、鹽攪拌均勻
3、 將煮開的娃娃菜鋪開，在里面卷上肉末，上蒸鍋大火蒸10分鐘
4、 蒸出的湯汁倒出來加蠔油、水、淀粉，在鍋里燒開，淋在娃娃菜卷上
5、 撒上黑胡椒上桌
尖椒腰花
準備原料：豬腰子1個，青紅尖椒各4-6個，香菜少許，姜蒜若干，輔料準備蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精即可。
第一步：首先把豬腰清洗干凈，而后小心的片成薄片，表面改刀，而后準備一個碗，加入豬腰，料酒，蠔油，均勻腌制5分鐘；把青紅尖椒切成小段；
第二步：鍋中熱油，爆香姜蒜，而后把尖椒一并倒入鍋中炒出辣香，而后倒入腌制好的豬腰快速炒3分鐘；
第三步：加適量的溫水，老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精，均勻翻炒后，蓋上蓋小火燜煮5分鐘即可出鍋品嘗。記得撒些蔥花哦。
香辣排骨
材料：準備好500g排骨、1個土豆60g、花生米2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆豉辣醬、8粒冰糖、1茶匙鹽、3個八角、1小段桂皮、3片香葉、3個干辣椒、料酒、蔥、姜、蒜。
做法：1、首先把排骨洗凈，放入鍋里，加入水、料酒、蔥姜焯一下，撈出備用。
2、然后在鍋中熱油，加入八角、桂皮、香葉用小火進行炒香。
3、加入排骨，炒干水分，放入生抽、老抽、冰糖進行翻炒。
4、加入開水，將它沒過排骨，燒開，放入蔥姜蒜、干辣椒，蓋上鍋蓋，小火燉。
5、大概燉20分鐘后加入花生米，蓋上蓋子接著燉。
6、等再燉約10分鐘后放入切成滾動塊的土豆，蓋上蓋子接著燉。
7、再燉約10分鐘后開蓋，用大火熬制，放入鹽進行調味，收汁，燒排骨總共費時約40分鐘就可以了。
清燉牛腩
材料：牛腩 500g、大蔥 1根、姜 1塊、香菜 1把、花椒 5g、桂皮 1片、鹽 少許、八角 2頭
做法
1、坐鍋點火，水燒開
2、下入切好的牛腩塊
3、等再沸騰時用篩子撇去血沫
4、這樣湯色就清爽
5、加入大蔥段，生姜片，香葉，花椒，桂皮，八角一起煮開再調小火燉約一個小時
6、加鹽再慢燉半小時
7、加香菜點綴，即可上桌供食
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果妳喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。妳最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說妳吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
