年夜飯這10款年夜飯小炒,做法快捷,味道香濃,下飯指數五顆星
2023/01/23

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。


酸筍炒肉

材料:酸筍150克豬肉120克、柿子椒1個紅椒1個、色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘;

2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用;

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;

4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生;

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻;

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可


蒜淋南瓜

食材:小南瓜一個 蒜適量,油適量

做法:

1將小南瓜切頭切尾,切成大小均一的8塊,用菜膽固定好以后放鍋里猛火蒸15-20分鐘。

2蒸熟以后,倒掉盤子下的到汗水

3:金銀蒜其實就是生熟蒜,以前食神韜韜介紹過的哦。

4將一半的蒜粒爆鍋,爆到微焦以后,加入另外一半生蒜粒里面,加入1茶匙食鹽,連熟油撈勻。


紅燒排骨

材料:排骨500克,蔥白1根,姜2片,蒜4瓣,香葉2片,桂皮1塊,大料1朵,油1勺,冰糖35克,醬油1勺,黃酒4-5勺,鹽1小勺。

做法

1、排骨涼水下鍋,不蓋鍋蓋煮開,將血沫盡量撇干凈后,排骨撈出。

2、冰糖敲碎,鍋里放一點油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散發出來,顏色也變成淺褐色,把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

3、倒入少許醬油上色,放入大料、香葉、桂皮、姜片、蔥段、拍過的蒜,倒入半碗黃酒,倒入開水沒過排骨,蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘,湯汁還有三分之一時調入鹽,中火收汁即可。


茄汁西蘭花

材料:

西蘭花、鹽、油、蔥碎、水淀粉、番茄醬、糖、白醋

做法:

1.將西蘭花洗凈,切成小朵。

2.鍋中放水加上一點鹽和油燒開,把西蘭花焯水撈出控干水分備用。

3.碗中加入水淀粉、番茄醬、糖、白醋、鹽攪拌均勻成料汁。

4.鍋中放油爆香蔥碎,把料汁倒入鍋中燒開至粘稠。

5.把粘稠的料汁澆在焯水的西蘭花上即可。


腰纏‬萬貫‬

‬食材:鵪鶉蛋‬、濕‬‬面條‬、蕃茄醬‬

做法‬:

(1)鵪鶉蛋洗凈,冷水下入鍋中煮熟,撈出來,過一遍冷水,瀝干水分,剝殼備用。

(2)取一根濕面條,均勻地將鵪鶉蛋纏起來,纏到看不見鵪鶉蛋為止。

(3)鍋中倒入適量的油,油溫六成熱,下入纏好的鵪鶉蛋,小火炸至定型撈出。

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