2小時做好十道菜,春節待客不發愁,好吃好做,趕快收藏
2023/01/25

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


回鍋肉

食材準備:五花肉、蒜苗、洋蔥、青椒、蒜瓣、姜片、蔥段。

做法流程:

1.五花肉清洗干凈,然后一整塊冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出清洗干凈,切成薄片備用。

2.準備好所有的配菜,然后起鍋燒油,油熱以后,倒入五花肉煸炒,煸炒出五花肉的多余油脂,然后加入姜片和蒜瓣炒香。

3.接著加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽和豆瓣醬,繼續翻炒均勻上色,然后倒蒜苗、青椒和洋蔥大火翻炒。

4.加入一丟丟白糖和雞精提鮮,翻炒至配菜斷生,即可出鍋開吃。


蝦仁燜豆腐

食材蝦仁8個、嫩豆腐1盒、小米椒2個、蔥2根、姜2片、生粉少許、鹽適量、生抽適量、蠔油適量

做法

1、鍋內放水,嫩豆腐洗凈切塊,涼水下鍋,水開后焯水1分鐘,撈出瀝干水分,裝碗備用;

2、鍋內放油燒熱,下小米椒、蔥白、姜末炒香,然后加入半碗水、少量鹽、適量生抽、適量蠔油;

3、大火燒開,倒入豆腐,蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘,打開鍋蓋,放入蝦仁,蓋上鍋蓋,再燜煮1分鐘;

4、打開鍋蓋,倒入少量水淀粉,翻炒均勻,湯汁濃稠,撒入蔥花,關火裝盤,制作完成。


辣子雞

食材:1只三黃雞、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、蔥、姜、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油

做法:

1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來,其它的部分可以拿來燉湯,把雞翅和雞腿的骨頭去除,然后用刀把這些肉切成大小差不多的小塊,起鍋倒些冷水下鍋,把切好的雞肉放下去,并且放一些蔥、姜還有八角,然后開大火把水燒開,給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出!

2、再把雞肉瀝干水分備用,再起一鍋鍋里倒入適量的食用油,開中火把油燒熱,然后把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行,接著撈起來,鍋里剩下的油可用來給干辣椒和干麻椒爆香。

3、爆香的時候火不能開太大,接著把再雞肉倒下去,然后放入醬油和糖以及料酒,最后撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了。


茄汁海鮮菇

材料:西紅柿兩個、海鮮菇若干、小蔥兩根、蒜頭兩瓣、油、鹽、糖

做法:

1、海鮮菇去根部 洗凈,在熱水里汆燙熟后撈起;

2、熱油鍋 煸香蒜片,西紅柿切小塊下鍋翻炒出汁;

3、倒入海鮮菇一起炒勻,適量鹽調味 再加點糖提鮮 沸騰后即可出鍋,撒上切碎的蔥花。


菠蘿排骨

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