時光飛逝，轉眼間就要過中秋節了，自古以來，中秋佳節都是闔家團圓的日子，無論在外多麼忙碌，到了八月十五這一天都會和家人團聚在一起，一家人熱熱鬧鬧吃一頓中秋家宴。
中秋節是四大傳統節日之一，也是年前最后一個大節日，今天給大家分享中秋家宴的6道吉祥菜，寓意團團圓圓、日子蒸蒸日上，趕快學起來，中秋節好在家人面前大顯身手！
1.一斤五花肉再剁成肉末，大蔥一根切成蔥花，生姜一小塊切成姜末，放入肉餡盆中，生花生米一小把切碎，增加肉餡的香氣和口感。
加入食鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、老抽各適量，抓拌均勻，加入清水攪拌保持肉餡的鮮嫩，打入一個雞蛋，順著一個方向連續攪拌打上勁。抓入適量的玉米淀粉，再次拌勻。
2.大蔥一段切片，生姜一小塊切片，再放入八角兩粒，花椒幾粒。炒鍋燒油，油溫至5成熱時改小火，把肉餡團成大丸子下入油鍋中，炸至丸子外皮金黃撈出，油溫升高后復炸1分鐘左右，撈出控油備用。
3.起鍋燒油，倒入蔥姜和大料爆香，加入蠔油攪拌化開，添一點清水，加入白糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽，攪拌化開，湯汁燒開后關火，再把炸好的丸子放入湯盆中，倒入煮好的湯汁。
4.起鍋燒水，水開后把湯盆放篦子上，中火蒸40分鐘，40分鐘后取出蒸好的丸子，連湯汁一起倒入炒鍋中，大火收汁，煮至沸騰后，勾入少許薄芡，然后撈出擺盤，撒上少許蔥花點綴，美味即成。
1.新鮮的鱸魚一條，刮去魚鱗除去內臟，用筷子[插·入]魚鰓兩側，扭動幾圈去除魚鰓，從背部改刀切開，清洗干凈放入盤中。
2.大蔥兩段從中間切開，生姜一塊切成姜片，把蔥段和姜片墊在鱸魚的下面，起鍋燒水，水開后放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，中火連續蒸8分鐘。
3.大蔥半根切成蔥絲，一小塊生姜切絲，紅椒半個切成細絲，
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