文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
綜合推薦
生活小妙招
酷車
生肖解析
旅行風光
老照片
奇聞趣事
金庸故事
古裝資訊
历史故事
佛緣佛語
日本
動漫影音
装修
美妝時尚
熱點新聞
健康養生
情感百態
體育競技
星座课堂
植物
娛樂明星
萌寵樂園
育兒分享
韓劇
健身達人
生活常識
科技遊戲
影視新聞
全部
    
把雞蛋放入絞肉機中,出鍋成蛋糕,不用烤箱不用蒸,太香了
2024/01/07

ADVERTISEMENT

做蛋糕失敗的原因有很多,比如蛋白打發不成功,這是比較關鍵的一點,大部分朋友沒有工具,所以手動去打,費時又費力,出鍋還不一定 成功。蛋白的打發是非常關鍵的,這次分享的做法就是不需要打蛋器來制作。只需要一個絞肉機,或者能轉動的工具。絞肉機真的很方便,不過做這道美食前一定要用開水燙一燙,覺得無所謂,反正自己吃的朋友就可以將就一下。

這次做法比較簡單,不需要用到烤箱,也不上鍋蒸,直接用電飯鍋就可以了。如果電飯鍋密封性不好的話不建議制作,有那種電高壓鍋的話也非常方便,密封性好,成功率高。

ADVERTISEMENT

想吃蛋糕的朋友不妨試試這個做法。新手可以嘗試,電飯煲,烤箱,空氣炸鍋都可以做。這次的蛋糕甜度適中,口感綿軟,入口蛋香濃郁,喜歡的朋友不要錯過了,下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

6個雞蛋,200克低筋面粉,2克泡打粉,30克白糖,30克玉米油,180毫升純牛奶,檸檬汁, 60克白糖。

【制作步驟】

1.準備6個雞蛋。再把絞肉機里面的水分烘干,一點水都能有,不然后面根本打發不了。把蛋黃蛋清分離,蛋清放入絞肉機中。一點蛋黃也不能掉進去切記。

ADVERTISEMENT

2.蛋黃碗中加入30克白糖,30克玉米油,180毫升純牛奶,攪拌均勻,攪拌到白糖融化。

3.再把低筋面粉跟泡打粉加進來。攪拌到看不見干面粉。成糊狀之后用z字形攪拌,防止起面筋,吃起來發硬。攪拌到面糊細膩即可。放在一邊備用。

4.蛋清里面加入檸檬汁去腥,然后開啟按鍵先攪打一分鐘左右,然后加入三分之一的白糖。

ADVERTISEMENT

5.攪打到蛋清出現小細泡,然后第二次加入白糖。繼續攪打,加大到出現紋路。

6.最后一次加入白糖,一直攪打到蛋白邊堅挺,拉起絞肉刀蛋白掛在上面不易掉即可。

7.電飯鍋內膽刷上玉米油備用。

8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黃碗中,像炒菜一樣翻拌它,不要轉圈。

ADVERTISEMENT

把它翻拌均勻。

9.再把蛋黃糊所有面糊倒進蛋白霜中,把它翻拌均勻。

10.然后把它倒入電飯鍋中。蓋上蓋子,開啟按鍵,有蛋糕健的按蛋糕健,沒有的就按煮粥的,最好有45分鐘的那種。沒有的就用煮飯鍵,如果只有30分鐘,時間一到就再按一次。

ADVERTISEMENT

11.時間到了之后直接開蓋即可。

12.出鍋切成塊就可以享用了。

小貼士:

1.這個白糖量不算很多,想吃甜一點就再加多一點。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30