#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】：韭菜500克、雞蛋4-5枚、大蝦十多只、熟花生油（也可是其他自己喜歡的油）4-5湯匙、香油少許、鹽適量、面粉和清水各適量。
【具體做法】：
1、包任何餃子的第一步，都是把面和好。面要和成軟硬適中的面團，然后蓋上保鮮膜或是濕布，松弛待用。
2、雞蛋打散，攪拌均勻，下油鍋，炒成小塊兒，盛出晾涼待用。
3、取大蝦，把蝦仁取出，然后把蝦線挑出來，洗凈待用。
4、韭菜洗凈瀝水，切成小段兒，放進大一點的盆中，蝦仁切碎也放進去。注意蝦仁切碎些但不要再剁，這樣才能吃到比較大顆的蝦仁。
5、把炒好并晾涼的雞蛋放進去。雞蛋一定要晾涼才能加入到韭菜中。
6、調入熟油和香油，攪拌均勻，然后再加少許鹽進去，調勻。這餃子餡兒就拌好了，特別簡單不是？
7、餡兒調好，馬上包餃子，把餃子面揉成長條，切成小劑子，一一搟成中間略厚邊緣薄的餃子皮兒。
8、把餃子一一包好，鍋中水開后下餃子，并用漏勺順著鍋邊輕輕轉著圈地攪動，防止餃子粘底。這餃子好熟，煮開后再有兩三分鐘就可以出鍋了。
【食材】豬油、春筍、白糖、生抽、老抽、鹽、雞精、米醋
1、春筍切掉老根，豎著切一刀將外皮切開，剝去外皮，嫩黃色的春筍用刀拍幾下它會裂開，切成長短合適的段，用刀拍春筍便于春筍在烹飪過程中更入味，小蔥清洗干凈切碎。
2、煮鍋中加入適量的清水，大火燒開后加入少量的鹽和春筍段，焯水1分鐘左右撈出控水。
、炒鍋中加入較多的豬油，開火慢慢將豬油熬化并加熱至6成熱，倒入焯過水的春筍，慢慢煎至有些微軟、表面微黃。
4、加入1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、少量的米醋和半碗熱水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右。
5、打開鍋蓋，開大火將湯汁基本收至沒有的狀態，出鍋裝盤后撒上小蔥即可，一盤色澤鮮亮、味道鮮香的油燜春筍就做好了。
食材調料，包菜一個，三層肉300克，干辣椒切小段，生姜片，蒜頭拍碎待用，花椒粒，鹽適量，白糖少許，陳醋一湯勺，醬油一湯勺。
第一步：包菜洗凈用手撕成小塊，三成肉切薄片，把切好的三成肉放鍋里煸炒出油，再把多余的油倒出來留少許油。
第二步：煸炒好的三成肉推到一邊，放入生姜片和蒜頭還有干辣椒炒出香味，再放入花椒粒一起炒，配料炒好后再放入包菜翻炒，同時放入調料，醬油，精鹽和陳醋，最后要出鍋前撒上白糖，炒均勻即可出鍋。
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