大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
【食材】：韭菜500克、雞蛋4-5枚、大蝦十多只、熟花生油（也可是其他自己喜歡的油）4-5湯匙、香油少許、鹽適量、面粉和清水各適量。
【具體做法】：
1、包任何餃子的第一步，都是把面和好。面要和成軟硬適中的面團，然后蓋上保鮮膜或是濕布，松弛待用。
2、雞蛋打散，攪拌均勻，下油鍋，炒成小塊兒，盛出晾涼待用。
3、取大蝦，把蝦仁取出，然后把蝦線挑出來，洗凈待用。
4、韭菜洗凈瀝水，切成小段兒，放進大一點的盆中，蝦仁切碎也放進去。注意蝦仁切碎些但不要再剁，這樣才能吃到比較大顆的蝦仁。
5、把炒好并晾涼的雞蛋放進去。雞蛋一定要晾涼才能加入到韭菜中。
6、調入熟油和香油，攪拌均勻，然后再加少許鹽進去，調勻。這餃子餡兒就拌好了，特別簡單不是？
7、餡兒調好，馬上包餃子，把餃子面揉成長條，切成小劑子，一一搟成中間略厚邊緣薄的餃子皮兒。
8、把餃子一一包好，鍋中水開后下餃子，并用漏勺順著鍋邊輕輕轉著圈地攪動，防止餃子粘底。這餃子好熟，煮開后再有兩三分鐘就可以出鍋了。
【食材】豬油、春筍、白糖、生抽、老抽、鹽、雞精、米醋
1、春筍切掉老根，豎著切一刀將外皮切開，剝去外皮，嫩黃色的春筍用刀拍幾下它會裂開，切成長短合適的段，用刀拍春筍便于春筍在烹飪過程中更入味，小蔥清洗干凈切碎。
2、煮鍋中加入適量的清水，大火燒開后加入少量的鹽和春筍段，焯水1分鐘左右撈出控水。
、炒鍋中加入較多的豬油，開火慢慢將豬油熬化并加熱至6成熱，倒入焯過水的春筍，慢慢煎至有些微軟、表面微黃。
4、加入1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、少量的米醋和半碗熱水，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右。
5、打開鍋蓋，開大火將湯汁基本收至沒有的狀態，出鍋裝盤后撒上小蔥即可，一盤色澤鮮亮、味道鮮香的油燜春筍就做好了。
食材調料，包菜一個，三層肉300克，干辣椒切小段，生姜片，蒜頭拍碎待用，花椒粒，鹽適量，白糖少許，陳醋一湯勺，醬油一湯勺。
第一步：包菜洗凈用手撕成小塊，三成肉切薄片，把切好的三成肉放鍋里煸炒出油，再把多余的油倒出來留少許油。
第二步：煸炒好的三成肉推到一邊，放入生姜片和蒜頭還有干辣椒炒出香味，再放入花椒粒一起炒，配料炒好后再放入包菜翻炒，同時放入調料，醬油，精鹽和陳醋，最后要出鍋前撒上白糖，炒均勻即可出鍋。
食材：金針菇1把，西葫蘆1/3個，大蔥，干辣椒段，米醋，香油，鹽，植物油
做法：
1 金針菇切去老根洗凈，放入開水鍋中焯燙一下，過涼攥水備用；
2 大蔥切絲，西葫蘆洗凈，用擦菜板擦成絲；把金針菇和西葫蘆共入一盆
3 加鹽，碼蔥絲、干辣椒段，把米醋澆在干辣椒段上
4 炒鍋放植物油少許，加入半勺香油，燒至7成熱，把熱油澆在干辣椒段和蔥絲上激出香味，拌勻就可以了
所需食材：春筍，臘肉，蒜，姜，小米辣，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，韭菜
做法
1 春筍洗凈切成小段備用，另起鍋燒油，蒜片，姜絲，小米辣下鍋爆香。
2 臘肉下鍋爆炒，炒出油脂，下春筍煸炒。
3 加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香各一勺，大火爆炒，加點韭菜葉，炒勻出鍋。春筍營養價值極高，雨水節氣可以適當的多吃一些。
準備食材： 牛肉，娃娃菜，蔥花，白芝麻。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，浸泡出血水后瀝干水分，再用廚房紙擦干水分。加入姜絲、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、娃娃菜清洗干凈切成小塊，放在盤子的底部，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸15分鐘。
3、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花和白芝麻就可以上桌開吃了。
食材準備：韭黃500克、雞蛋3個、辣椒2個、鹽1小勺、雞精少許
烹飪方法：
1、先提前將韭黃淘洗干凈，在通風處控干水分。
2、將雞蛋磕入碗中攪拌均勻，辣椒切成小顆粒，韭黃切成小段備用
3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液，半凝固的時候，用筷子劃幾下，劃成小塊盛出
4、倒入少許油，下入辣椒、韭黃、鹽、雞精，翻炒至變軟即可
5、再倒入雞蛋翻勻便可關火裝盤。
所需材料：洋蔥250克、豬肉150克、姜1片、醬油1湯匙、料酒1湯匙、淀粉1/3湯匙、
做法步驟：
1.將洋蔥剝去外面老皮，將洋蔥切成塊，切洋蔥時因氣味刺鼻而常使人流淚。把洋蔥切成兩半，放在水中泡1-2分鐘，再拿出來，或者放入冰箱中冷藏一定的時間，這樣切的時候就不流淚。
2.豬肉切成薄片，放入少許鹽，料酒，淀粉，醬油，抓勻，腌制10分鐘，這樣炒出的肉片又嫩又滑還不腥。
3.鍋加油燒熱，下入肉片小火炒變色，將肉片盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入姜末炒香，下入洋蔥片，大火翻炒，將洋蔥炒至稍變透明。
5.下入肉片，鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
所需食材：薺菜、內脂豆腐、雞蛋。
1、薺菜用清水沖洗干凈，去掉根部和老葉子清洗干凈，鍋中加入適量的水，大火將鍋中的清水煮開后加入1勺鹽和食用油攪拌均勻，加入清洗好的薺菜，焯水30秒左右，焯水后可以去除薺菜中的苦澀味。
2、薺菜焯過水撈出晾涼后切碎，枸杞用清水沖洗后浸泡，雞蛋打入碗中并用筷子打散，內脂豆腐取出切成小丁，另取一個小碗，加入半碗清水、適量的鹽、雞精、1勺胡椒粉和2勺淀粉，攪拌均勻制成 水淀粉備用。
3、砂鍋中加入適量的清水，大火煮開，加入少量的鹽，攪拌至鹽完全溶于水中，轉小火，切好的豆腐丁下入鍋中，煮1分鐘左右，下入薺菜碎，調好的水淀粉慢慢的倒入鍋中，一邊倒水淀粉一邊攪拌，這樣可以很好的控制湯的濃稠度。
4、大火煮沸騰后，加入浸泡過的枸杞，關火，沿著鍋邊緩緩地倒入雞蛋液，等待3到4秒后，用筷子迅速攪拌將雞蛋打散再次開火煮開即可。
食材:土豆，韭菜，花生油，大蒜，鹽，雞精。
做法:
1.準備一把鮮嫩的韭菜，把它清洗干凈，再切成兩厘米長的段，放入碗中備用。
2.把土豆去掉皮，再擦成細絲，放入水中沖洗兩遍，再控干表面的水備用。
3.炒鍋里面倒花生油，加熱到6成熱，放入大蒜爆香，再把土豆絲放進去，先翻炒兩分鐘，再把韭菜放進去繼續煸炒，最后撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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