不管炒什麼肉，「最忌」直接下鍋炒！少了這一步，難怪肉柴還粘鍋

不管炒什麼肉，「最忌」直接下鍋炒！少了這一步，難怪肉柴還粘鍋

2023/05/09

如何炒肉絲才能香嫩又好吃呢？原來是有小訣竅的：

1.豬肉切成薄片，加入清水洗干凈，擠干水分，加入生抽10克，料酒10克、食鹽2克，胡椒粉1克，白糖少許和蔥姜水，抓拌直到肉片打出膠質。

加入蔥姜水會使炒好的肉片更滑嫩，還去腥；加入蛋清和淀粉都是為了使肉片更滑嫩；加入芝麻油，不但增香，而且可以鎖住肉片的水分，使炒好的肉更香更滑，另外，炒的時候，肉片更容易滑散，還可以防止炒時粘鍋。

TVB演員香港探店起沖突后續！多方聲討飯店，網友曝和服務員有關

婚禮焦點錯位，婆婆華麗裝扮引爭議，新娘尷尬旁觀

台灣高中生繼承5億遺產！閃婚26歲男友「結婚當天身亡」，母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」

別再同情張柏芝了！不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛，最后贏家都是她

張韶涵畫「老年妝」現身演唱會！「直面衰老」引熱議，「背后原因」曝光令人深思

女星嫁大31歲富豪！結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼，21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名

阿嬤衣櫃挖出泛黃文件！他驚「保存超過123年」還有價值嗎，網傻住「根本地產大亨」：搞不好能買下澎湖

男子相親，母親嫌女孩吃相難看沒教養！網友：難怪你兒子36沒對象

回族新娘「因禁止整容」遭網暴！鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」：祖孫三代高顏值

金像獎緬懷大S！S媽深夜連發3條動態，近況曝光，深夜慟喊8字心聲

香港電影金像獎悼念大S，真應了她生前所說：我死后世界溫柔以待

細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀：一人離世，多人至今無兒女

原形畢露！印度僧人滴水未進保持禁欲78年，結果被軍方發現真相

全球王室成員，集體穿黑裝出席教皇葬禮，威廉王子只能坐第三排

紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀，一人離世，多人至今無兒女，看到第6位網嘆：怎麼會這樣

這一次，公開示愛王菲的謝霆鋒，真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」

情斷吳千語7年后，林峯維持了多年的體面，被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎

76歲洪金寶現身新加坡，餐館吃酸菜魚曝光！自嘲「功夫巨星變江湖大佬」

淪落街頭！失智翁「沒穿褲路上遊蕩」，警一查驚「是台語一線小生」

S媽發文向網友求助！短短幾句話，網友擔憂喊話小S：快去多陪陪媽媽吧