隨著11月的到來，我們又來到了一年中的豐收季節，而屬于餐桌上的美食也越來越多。在這個收獲的季節里，有一款被譽為「長壽菜」的美味佳肴格外引人矚目，那就是營養價值極高的的木耳。

不同于肉類的重口味，這道菜肴以其清新的風味和養生的特點，成為人們喜歡的健康口味。而最妙的是，它的制作簡單，只需簡單一炒，就能讓我們多吃兩碗飯。今天，小編給大家帶來了它的兩種健康美味的做法，話不多說，一起來看看吧！

第一種：山藥黑木耳炒肉片

食材準備：山藥、黑木耳、瘦肉、大蔥、生姜、大蒜、醬油、食用鹽、料酒、雞精、植物油

做法步驟：

1.將山藥去皮清洗干凈并切成薄片，然后放進盆里。加入適量食鹽浸泡一段時間。

2.將黑木耳清洗干凈放進溫水中浸泡，泡軟后撕成小朵，備用。

3.將瘦肉清洗干凈切成薄片放進盆里，加入適量的醬油、食鹽、料酒腌制十分鐘左右。

4.將大蔥清洗干凈切成段，生姜清洗干凈切成末，大蒜切成片，備用。

5.熱鍋燒油，油溫上來后將肉片放進去翻炒至變色，撈出來備用。

6.接著。再往鍋里面加入適量的植物油，燒熱后加入姜末和蒜片翻炒出香味。

7.然后，往鍋里面加入山藥片和黑木耳翻炒均勻，再加入翻炒好的肉片一起翻炒。

8.往鍋里面加入適量的醬油、食用鹽、雞精和料酒翻炒均勻。

9.最后，再往鍋里面加入適量的大蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。

第二種：魚香肉絲

食材準備：瘦豬肉、黑木耳、胡蘿卜、青椒、大蒜、生姜、大蔥、植物油、食用鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、醋、辣豆瓣醬、水淀粉

做法步驟：

1.將瘦豬肉清洗干凈并切成絲放進盆里，加入適量的醬油和料酒腌制十分鐘左右。

2.將黑木耳清洗干凈放進盆里，加入適量的溫水泡軟，再撕成小朵。

3.將胡蘿卜和青椒清洗干凈并切成絲，大蒜和生姜切成末，蔥切成段，備用。

4.熱鍋燒油，油溫上來后將肉絲放進去翻炒至變色，然后撈出來備用。

5.再往鍋里面加入適量的食用油，加熱后將姜蒜末放進去翻炒出香味。

6.然后加入胡蘿卜絲、青椒絲和黑木耳，翻炒均勻，再加入之前炒好的肉絲。

7.食材翻炒均勻后，再加入醬油、料酒、白糖、醋、辣豆瓣醬和食鹽，翻炒均勻。

8.緊接著將水淀粉慢慢倒入，不停地翻炒，讓醬汁變得濃稠。

9.最后，再往鍋里面加入大蔥段翻炒熟透即可出鍋食用。

在廚房里，一把鍋，一點油，再加上新鮮的木耳，便是制作「長壽菜」的全部秘訣。經過簡單的火候調理，木耳的本真味道得以保留，香氣四溢，口感鮮美。在這個豐收的季節，讓我們多買一些木耳，親自動手，為自己和家人來做一道「長壽菜」，一起變得更健康吧！

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