大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。時間過得真快，轉眼間又到周六了，學生和上班族都在家中聚餐或者一起出去郊游，利用這個難得的周末假期，培養一下父母和孩子的親情、朋友間的友情，一起玩耍一起吃飯，一起開心度過愉快地周末。周末聚會吃飯，建議安排八道硬菜美食，營養豐富老少皆宜，好吃到停不下來，做法簡單經濟實惠，一起來看看吧。
準備食材：蒜苔，牛肉，姜片，蒜末，剁椒醬。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、蠔油、料酒、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。蒜苔清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來備用。
3、油熱后放入蒜末和姜片炒出香味，再放入蒜苔翻炒幾下，加入食鹽入個底味，翻炒一分鐘左右。
4、接著放入剁椒醬翻炒均勻，炒至蒜苔斷生后倒入牛肉翻炒均勻，加入生抽調味，翻炒片刻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：排骨，番茄，土豆，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來，控干水分備用。土豆削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。番茄去皮洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入排骨翻炒均勻，大概翻炒兩分鐘，再加入生抽調味，翻炒均勻炒至入味。
3、然后加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。時間到，放入土豆繼續燜煮二十分鐘。煮好后大火翻炒幾下，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
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