對于天天喊著減肥但卻管不住嘴的「吃貨」來說，西藍花是極好的選擇，它不僅熱量極低，而且還含有豐富的營養物質，讓你在減重的同時還能延緩衰老，娛樂圈里很多明星都把它作為美容養顏的必備食材。
食材：
西藍花180克、素雞120克、胡蘿卜少許
植物油20毫升、鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、大蒜5瓣
西藍花炒素雞這道菜做法簡單，特別適合忙碌了一天后不想動彈的你，多吃還能保護累了一天的眼睛呢。綿軟的素雞搭配清脆的西藍花，在口味上起到以素仿葷的效果，飽滿的色澤讓人口水直流。
做法
編輯
編輯1.將西藍花洗凈，掰成小朵狀。素雞切片，胡蘿卜洗凈切片，大蒜切片備用。
2.起鍋加水，大火燒開，將西藍花放入，加少許鹽（分量外），焯水1分鐘左右，將焯好的西藍花瀝水，放入干凈的碗里備用。
3.中火燒熱炒鍋，倒油燒至八成熱，將大蒜放入炒香。
4.加入素雞翻炒，放入鹽、生抽調味。
5.加少量清水，煮開。
6.待湯汁變黏稠時加入西藍花、胡蘿卜，大火翻炒，直至斷生。
7.加蠔油調味，即可關火出鍋。
小貼士
西藍花焯水時加少許食鹽，能讓菜品顏色保持鮮艷亮麗。
