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省錢了,5款過年零食不用買,香酥可口,簡單又好吃,在家輕松做
2024/01/21

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導語:省錢了,5款過年零食不用買,香酥可口,簡單又好吃,在家輕松做

臨近過年,大家都開始置辦年貨了,零食也會囤很多。雖然買的方便又花樣多,但我還是習慣年前做點零食,這樣更有年味,還省錢呢,你若也喜歡,不如來看看我分享的5款零食做法。

省錢了,5款過年零食不用買,香酥可口,簡單又好吃,在家輕松做!快來看看吧。

一、酒鬼花生米

做法:

花生米放進盆內,加水浸泡一段時間,等到可以去皮了,逐個把皮去干凈,再裝進保鮮袋,放冰箱冷凍一個晚上。

干辣椒清洗干凈,切成小段,量多一些。花椒粒準備好,也多一些,再準備少許孜然。

鍋內加油,倒入冷凍后的花生米,小火翻炒,炸成微黃酥脆的程度撈出。

最后鍋內留底油,放入花椒粒、辣椒段、孜然翻炒,炒出香味,再倒入花生米、鹽、白糖、辣椒粉翻炒一分鐘,關火后淋一勺白酒快炒幾下,就可以出鍋了。

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二、芝麻花生糖

做法:

首先將黑白芝麻放進鍋內,小火翻炒出香味,再將花生米放進鍋內,炒到可以脫皮的狀態。然后去掉花生米,壓碎待用。

黑白芝麻、花生碎放進碗中攪拌均勻。不粘鍋內放入白糖、麥芽糖漿、清水攪拌均勻,小火熬到白糖化開,再繼續熬出琥珀色。

接著倒入芝麻花生翻炒均勻,炒好后盛出,盤內鋪一層油紙,整理好形狀。

最后不燙手了,切成小塊,形狀隨意,這樣芝麻花生糖就做好了。

三、山楂雪球

做法:

山楂放進淡鹽水中清洗干凈,再去掉果柄和底部的花,要保證山楂是完整的。

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處理好后撈出山楂控水,再把表面晾干。

鍋內加入冰糖和清水,小火不停地攪動,熬到冰糖化開,水分蒸發掉,發現鍋內變成密集的小氣泡時關火。(山楂與糖的比例是1:0.5,糖與水的比例是1g與1ml)

接著加少許白醋不停攪拌,出現白霜。最后倒入山楂翻炒,一直炒到糖霜裹在山楂上,就可以盛出了。

四、開口笑

做法:

取適量面粉,加入油搓均勻,再放入泡打粉、鹽、白糖攪拌均勻。

然后打入雞蛋,揉成柔軟的面團,再搓成小圓球,不用特別圓,隨意一搓就行。

接著給每個小球沾水,再裹上一層白芝麻,全部做好裝盤。

最后鍋內加油,燒到五成熱,將芝麻球放進鍋內,小火炸到金黃色,就可以撈出了。香酥可口,想吃不用去外面買了。

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五、小米鍋巴

做法:

小米放進碗中,加水浸泡一個小時。泡過后去掉水分,倒進盆內,再加入適量面粉,攪拌成面絮狀。喜歡味重些,這時候撒點鹽。

然后揉成面團,不需要多光滑。揉好后放在案板上,搟成薄薄一層,搟的過程中要時不時撒點面粉。

搟薄后切成小面片,再用叉子在面片上扎上小孔。

鍋內加油,燒到七成熱,將面片放進去,炸成金黃色撈出。待全部炸完了,再升高油溫復炸一次,最多十幾秒就行。

最后撒上辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉,就可以食用了,嘎嘣脆,越吃越香。

以上五款零食都很好吃,適合在家做,非常簡單,你也試試吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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