「九款人氣甜品的做法」健康又美味,想吃可以自己做啦
2022/10/18

1.芒果牛奶西米露

準備材料:西米50g、芒果2個、牛奶200g、細砂糖適量。

做法步驟:

1、鍋中放水燒開,倒入西米,水的分量比西米多的多,用中小火煮西米,煮至西米沒有硬心,撈出過濾,放入冷開水中浸泡。

2、將芒果切開,中間打上十字,然後將芒果果肉放入料理機中,留下少許用來裝飾。

3、加入適量牛奶、根據個人口味加入適量的細砂糖,用料理機攪拌均勻。

4、將浸泡至涼的西米撈出,放入小碗中,加入攪拌好的芒果牛奶,加入芒果粒即可。

2.芒果椰汁黑糯米

準備材料:芒果1個、黑糯米100g、椰汁150g、冰糖10g、水800ml。

做法步驟:

1、黑糯米洗凈後,提前用冷水浸泡2小時,芒果削皮去核,果肉切丁備用。

2、鍋中放入芒果核,加入清水,煮沸後繼續煮2分鐘。

3、將芒果核撈出,加入泡好的黑糯米和泡米水。

4、小火煮約40分鐘,煮至糯米軟熟,放入冰糖。

5、用勺子不停攪拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,攪拌均勻後關火,放入芒果丁即可。

3.薑汁撞奶

準備材料:牛奶250ml、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、薑一塊。

做法步驟:

1、鮮牛奶倒入鍋中,加入一勺全脂奶粉,加入一勺糖,煮至略微沸騰後關火。

2、把牛奶倒入杯中稍微晾涼。

3、把新鮮的姜切成塊,放到壓榨器裡取汁。

4、把榨取的薑汁過篩,過濾掉雜質,留下薑汁。

5、每個小碗裡留下一碗底薑汁。

6、把已經不燙手的鮮奶沖入薑汁中,不要攪拌,等幾分鐘後姜撞奶自然凝固後就可以享用啦。

4.芒果班戟

準備材料:芒果4個、低筋麵粉30g、雞蛋4個、牛奶100g、淡奶油100ml、黃油20g、白糖20g。

做法步驟:

1、雞蛋加牛奶打散,篩入低筋麵粉和糖攪打均勻,加入融化黃油攪拌均勻後過濾一遍。

2、煎鍋中火加熱,抹少量油,倒入適量蛋糊,轉倒鍋把煎成均勻的蛋皮,抖動至砧板上冷卻。

3、芒果去皮去核切丁,鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋。

4、取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央,加幾塊芒果丁。

5、將蛋皮折起收邊,然後邊緣抹上少量鮮奶油,包起成四方形狀。

6、用小刀從中間切開,剩餘材料重複以上步驟即可,大約可以做4-5個。

5.芒果糯米糍

準備材料:糯米飯150g、芒果2個、椰汁粉17g、玉米澱粉40g、椰蓉50g、牛奶250ml、糖粉50g、沙拉油25ml。

做法步驟:

1、把糯米粉、玉米澱粉、椰汁粉、糖粉倒入大碗,加入沙拉油和牛奶。

2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿,上鍋中大火蒸13-15分鐘,粉漿全部凝固即可,出鍋後會很黏,放涼後就沒有那麼粘了。

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