「春吃堿,火氣減」,建議多吃6樣「堿性」菜,潤燥降火,身體棒
2023/03/06

進入春季后,降雨增多,氣候干燥,天氣變化莫測,此時人體新陳代謝旺盛,很容易上火,從而導致火氣慢慢的上升,所以飲食方面需要注意多進食堿性食物。尤其是堿性的蔬菜,不僅提供維生素,還能促進新陳代謝,維持體內酸堿平衡。今天給大家分享6種堿性蔬菜及做法,鮮嫩營養足,春末夏初要多吃,全家都受益,一起來看看吧。

涼拌南瓜苗

涼拌南瓜苗,完全停不下來的節奏哇!超級簡單啊,小白都能做好吃的一道菜。沒有什麼竅門,只要有香油、花椒,就能做好吃的一道涼拌菜!

做法:

1、燒一鍋開水+鹽(鹽盡可能的多放,被水煮的南瓜苗不容易進鹽)+油(保證色澤嫩綠)焯水,時間可以稍微煮幾分鐘 看個人喜好,因為南瓜苗比較耐煮。如果不知道有沒有熟,可以自己用筷子夾一個試試味道。

2、焯好水后,嘗嘗咸淡,一般都會比較淡。我一般都會再加點鹽。敲重點!!!加鹽一定要在起鍋后趁南瓜苗沒冷之前加,不然不入味!加鹽同時加點雞精,再切點小米辣(不想吃辣也可以不放 完全不會影響味道哈)然后就是冷鍋燒點香油+花椒,燒熱的油澆到小米辣上炸出辣味,最后撒點白芝麻,拌勻即可。

清炒荷蘭豆

這幾天吃的又有點上火了,趕緊安排點清爽的綠色蔬菜來調節一下,每次去飯店必點的清炒荷蘭豆這不就來了嗎?

食材:荷蘭豆一盒 、蒜末一丟丟、水淀粉勾芡水一小碗

做法:

1.荷蘭豆洗干凈 掐掉頭尾備用

2.水開加入一勺鹽和幾滴橄欖油 倒入荷蘭豆再次煮開 撈出用冷水沖一下再控干水分備用

3.熱油小火炒香蒜末下荷蘭豆,加入一勺鹽、一勺味精和調好的水淀粉,大火翻炒1min左右 出鍋前再加幾滴橄欖油翻炒一下就可以開吃了

4荷蘭豆焯水的時候要加油 這樣能保持顏色翠綠,炒蒜末的時候用小火 因為蒜末很容易焦,荷蘭豆焯水過后不要炒太久,容易老了影響口感,出鍋前再加幾滴橄欖油會讓色澤看起來更豐富

木耳西蘭花炒雞蛋

食欲不振?這道簡單的小炒菜準能調動你的味蕾!木耳和西蘭花是營養價值很高的食材,當這兩種食材搭配蛋白質豐富的雞蛋,營養健康的家常小炒菜就誕生啦!

食材:木耳、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、鹽、雞精、白糖

做法:

1、將木耳用溫水泡發,西蘭花去根、掰成小朵,泡涼水;胡蘿卜切菱形片;

2、雞蛋打入碗中并加入少許鹽攪拌均勻備用;

3、起鍋燒水,水燒開后放入西蘭花煮2分鐘,再放入胡蘿卜、木耳焯水撈出瀝干;起鍋燒油,將雞蛋液煎至金黃后,撈出瀝油;

4、另起鍋燒油,油燒熱后放入西蘭花、胡蘿卜、木耳翻炒片刻,再倒入雞蛋;最后再加入少許清水、鹽、雞精和白糖調味,翻炒均勻后便可以出鍋裝盤啦!

5、木耳中富含膠質,可以吸附我們身體中的雜質,有清腸的作用,而且木耳鐵元素豐富,多吃一些氣色會更好。這道色澤誘人,清淡可口的木耳西蘭花炒雞蛋,你學會了嗎?

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