大家好，這里是邱哥說美食，俗話說得好，「春日送暖百花開，迎春綻金它先來」，所以春天不僅是萬物生發，百花齊放的季節，也是空氣干燥，容易上火和缺水的季節。建議朋友們在生活、工作和學習上，要多喝白開水，及時補充水分，防止上火。飲食生活上更需要注意，建議少吃辛辣、油炸或者油膩的食物，多吃清淡，不上火的營養蒸菜，原汁原味，健康、平安地度過春天。接下來，我分享八道適合現在春天安排的營養蒸菜，強身健體不上火，老少皆宜，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、番茄蒸牛肉
食材準備： 番茄、牛肉、娃娃菜、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、淀粉、姜片和花生油，一起抓拌均勻，腌制15分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小塊，鋪在蒸碗底，接著用食鹽搓洗干凈番茄，再切成小塊，鋪在娃娃菜上。
3.把腌制好牛肉鋪在番茄上，然后起鍋燒水，水燒開以后，番茄蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘，再撒入一把蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋開吃。
二、西葫蘆蒸獅子頭
食材準備： 西葫蘆、豬前腿肉、胡蘿卜絲、蔥花。
做法流程：
1.豬肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入蔥花和適量的生抽、淀粉、花生油，一個放入攪拌均勻上勁，再做成獅子頭備用。
2.清洗干凈西葫蘆，然后切成薄片，接著鋪在碗底，再把胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成胡蘿卜絲，鋪在西葫蘆上。
3.然后把做好的獅子頭鋪在最上面，接著起鍋燒水，水燒開以后，西葫蘆蒸獅子頭上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、腐竹蒸雞翅
食材準備： 腐竹、雞翅、番茄、蔥段、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.雞翅一分為二剁開，然后清洗干凈，接著加入蔥段、姜片、生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.泡軟腐竹，然后鋪在蒸碗底，接著切幾片清洗干凈的番茄，鋪在腐竹上，再把腌制好的雞翅鋪在番茄上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，腐竹蒸雞翅上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、清蒸蓮藕丸子
食材準備： 前腿豬肉、胡蘿卜、蓮藕、蔥花、小米辣、蒜末、蔥姜水。
做法流程：
1.豬肉清洗干凈，剁成肉末，放入碗中，接著把胡蘿卜和蓮藕去皮，清洗干凈，剁成末狀，然后也放入碗中。
2.接著加入適量的食鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、蔥花、蔥姜水個和花生油，再往一個方向攪拌均勻上勁，然后揉成丸子，放入蒸盤中。
3.起鍋燒水，水燒開以后，蓮藕丸子上蒸鍋蒸煮15分鐘，即可出鍋，然后調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉和半碗清水，攪拌均勻即可。
4.熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接著倒入調好的醬汁燜煮，煮至湯汁濃稠，再淋在蒸好的蓮藕丸子上，然后撒入一把蔥花點綴，即可開吃。
五、番茄蒸雞翅
食材準備： 番茄、雞翅、蔥段、姜片。
做法流程：
1.雞翅清洗干凈，然后用剪刀從中間一分為二剪開，接著加入蔥段、姜片和適量的生抽、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.用食鹽搓洗干凈番茄，然后切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞翅鋪在番茄上。
3.起鍋燒水，然后把番茄蒸雞翅冷水上鍋，蒸煮30分鐘后，即可出鍋開吃。
六、南瓜菌菇蒸雞腿肉
食材準備： 南瓜、雞腿、香菇、白玉菇、蔥段、姜片、白芝麻、蔥花。
做法流程：
1.雞腿清洗干凈，然后去除雞骨頭，把雞腿肉切丁，再加入蔥段、姜片和適量的生抽、蠔油、淀粉和、花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.南瓜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸碗底，接著清洗干凈香菇和白玉菇，香菇切薄片，再一起鋪在南瓜上。
3.接著把腌制好的雞腿肉鋪在菌菇上，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把白芝麻和蔥花點綴，即可出鍋開吃。
七、蝦滑蒸蛋
食材準備： 土雞蛋、大蝦、胡蘿卜、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入兩個土雞蛋，然后加入1:1的溫水，一起攪拌均勻，再過篩去除浮沫備用。
2.大蝦去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著剁成蝦泥，放入碗中，再把胡蘿卜去皮，剁成胡蘿卜末，一起放入。
3.往胡蘿卜蝦泥碗中加入適量的胡椒粉和淀粉，然后一個方向攪拌均勻上勁，再做成蝦餅鋪在蒸碗中間。
4.再淋入調好的雞蛋液，蓋上保鮮膜，接著冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘燜5分鐘，即可出鍋。
5.再淋入適量的蒸魚豉油和香油，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、腐竹蒸牛肉
食材準備： 牛肉、腐竹、蔥段、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入姜絲、蔥段和適量的生抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.泡軟腐竹，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好牛肉鋪在腐竹上。
3.起鍋燒水，水燒開以后，腐竹蒸牛肉上蒸鍋蒸煮15分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道營養美味，強身健體不上火，老少都適合吃，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。
